Reis naar het hart van Château Montrose 2e Cru Classé uit de Médoc

Stel je een uitgestrekt, grindachtig plateau voor waar de heuvels in de lente vol staan met heide, met uitzicht op de Gironde-monding: welkom bij Château Montrose, Seconde Grand Cru Classé uit Saint-Estèphe. Een domaine Waar tannines de elegantie van zilte smaken ontmoeten, in een omgeving gevormd door de Atlantische winden. De zoektocht naar precisie, de milieubewustheid van de gebroeders Bouygues en de consistentie van de jaargangen maken het tot een symbool van uitmuntendheid in Bordeaux; een unieke zintuiglijke en filosofische ervaring.

Geschiedenis van domaine

Familieoorsprong (1815–1861)

Opgericht in 1815 door Étienne Théodore Dumoulin, DE domaine Het ontstond op een heideveld met roze heide, vandaar de naam "Mont Rose". In 1855, Montrose is geclassificeerd Seconde Grand Crueen uitzonderlijke eer voor een jonge wijngaard van slechts 40 jaar oud. Na het overlijden van Dumoulin in 1861, de domaine Het beslaat al 95 hectare, de huidige oppervlakte.

Van industrialisatie naar moderniteit

In 1866, Mathieu DollfusEen vooruitstrevende industrieel moderniseerde de bedrijfsvoering: de bouw van gebouwen, de reorganisatie van het bestuur en de installatie van een windturbine die de wijngaard redde van de druifluis door de ondergrondse waterloop onder water te zetten – een emblematisch symbool dat tot op de dag van vandaag zichtbaar is.

In 1896, de familie Charmolüe verwerft Montrose : ze zal het bottelen verplichten bij château Al sinds het begin van de 20e eeuw een teken van kwaliteit en prestige, en het zal de stabiliteit van drie generaties garanderen.

Van 2006eigendom van de broers Martin en Olivier Bouygues, DE domaine begint een grote renovatie (€55 miljoen geïnvesteerd), inclusief hightech wijnmakerijen, de installatie van zonnepanelen, een ambitieuze milieuaanpak en een structuur gericht op wereldwijde excellentie.

Wijngaard

Geografische locatie

De wijngaard strekt zich uit over 95 hectare alles in één stuk Saint-Estèphe, de meest noordelijke gemeente van de Médoc. Gelegen aan de monding van de rivier, profiteert het van een gematigd microklimaatBeschermd tegen vorst door de matigende werking van de Gironde en op natuurlijke wijze geventileerd door Atlantische zeewind.

Terroir en druivensoorten

• Bodem: diepe grindlagen vermengd met kleiachtig zand op een kleiachtige mergelondergrond die tot 4 à 6 meter diep kan reiken, wat natuurlijke drainage en diepe wortelgroei bevordert.

• Geplante druivensoorten: circa 60–65% Cabernet Sauvignon, 25–32% Merlot, 6–10% Cabernet Franc En 2% Petit Verdot.

• Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: tussen 35 en 45 jaar oudwaardoor concentratie en diepgang gegarandeerd zijn.

Wijnbouwpraktijken

• Druivenoogst 100% handmatig, opeenvolgende sortering en zelfs dichtheidssortering in veeleisende jaargangen zoals 2024.

• Duurzame wijnbouw biodynamica, met ploegen, handmatig verwijderen van bladeren en groene oogst om het fysiologische evenwicht van de wijnstok te behouden.

• Duurzaamheidsverplichting onder HVE3-certificering of een gelijkwaardige certificering, binnen een dynamisch milieumodel.

Wijnbereiding en rijping

Oenologische methoden

• Wijnbouw perceel in roestvrijstalen of betonnen tanks, gevolgd door een lange maceratie (tussen de 20 en 25 dagen, afhankelijk van het oogstjaar), met nauwkeurige overpompen en overhevelen.

• Het fokken van 18 tot 19 maanden in Franse eikenhouten vaten, waaronder 60% nieuw, afkomstig van diverse gerenommeerde kuiperijen.

• Traditionele klaring met eiwitten, regelmatige overheveling om de tannines te stabiliseren en de balans van de wijn te verfijnen.

Evolutie van stijl

• Montrose blijft trouw aan een klassieke, krachtige en tanninerijke stijl, maar sinds 2006 geeft het management de voorkeur aan een een preciezere en frissere aanpak, met een zachte extractie, gecontroleerde aromatische intensiteit en fijne zuurgraad.

• De jaargang 2024 illustreert deze overgang perfect: extreme finesse, zilte nervositeit, stralend fruit en een verfijnde, klassieke spirit.

Uitgelicht: Château Montrose (Jaargang 2024)

Technische specificaties

• Montage : 80% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 3% Cabernet Franc.

• Veeteelt: ongeveer 18 maanden in vaten, met 60% nieuw.

• Alcoholgehalte: ≈ 12.9 %.

Proeverij

• Jurk Diep granaatrood met paarse reflecties, een teken van intensiteit en jeugd.

• Neus : zwarte bes, braam, vlierbes, bloemige (iris, viooltje) en minerale tonen (grafiet, tabak, zoethout).

• Mond : zuivere aanzet, kristalheldere textuur, ultrafijne tannines, verticale minerale dynamiek, lange en zilte afdronk (zoethout, cacao, zoete kruiden).

• A Montrose "Superklassiek, nerveus", aldus Neal Martin; helderder en toegankelijker dan sommige eerdere weelderige jaargangen.

Combinaties van eten en bediening

• Ideale temperatuur: 16–17 °C.

• Aanbevolen gerechten: wildgevogelte (kwartel, fazant), lamsbout of lamsrack, rundvlees in bladerdeeg, rijpe kazen (gerijpte Comté, Bleu de Bresse).

DE Château Montrose belichaamt perfect de balans tussen de klassieke vereisten van een Cru Classé en een milieuvriendelijke moderniteit. Sinds de komst van Bouygues-broers, DE domaine is uitgegroeid tot een toonbeeld van duurzame excellentie, met een filosofie die is gebaseerd op precisie, nauwgezetheid en ecologisch bewustzijn.

DE vintage 2024, Het is alom geprezen door critici en bevestigt de unieke identiteit van Montrose Een diepe, frisse, elegante wijn met een uitzonderlijke afdronk. Voor liefhebbers van geweldige Bordeauxwijnen is dit een wijn om te ontdekken, te laten rijpen in een goede kelder of om en primeur van te genieten. Cavissima.