Domeinen Chermette
Een familieverhaal
In de 17e eeuw, lieu-dit Le Vissoux is een kleine boerderij die zich binnenkort zal concentreren op de druivenproductie. Aan het begin van de 20e eeuw, Maurice Chermette neemt de leiding over deze wijnboerderij en zal een grote impuls geven aan de Domaine door de wijngaard te herstructureren. De destijds geproduceerde wijn die in de handel werd gebracht, had al een goede reputatie. Pierre-Marie Chermette, zoon van Maurice, neemt het over domaine familie in 1982. In een steeds toenemende zoektocht naar kwaliteit besloot hij het hele proces van het maken van zijn wijnen in eigen hand te nemen. Sindsdien hebben Pierre-Marie en zijn team, vanaf de teelt van de wijnstokken tot aan de marketing van de wijn, de volledige controle over hun product. Gelijktijdig met de komst van Martine Chermette in het bedrijf besloten ze hun wijngaard uit te breiden en waren ze vooral geïnteresseerd in jaargangen. Vervolgens verwierven ze percelen in de prestigieuze appellations Fleurie, Moulin-à-Vent, Brouilly en Sint-Amour.
Authentieke wijnen
De kunst om wijn zo dicht mogelijk bij de druiven te maken
De Domeinen Chermette produceert wijnen van hoge kwaliteit, die zich onderscheiden van zijn collega's in de Beaujolais. Voor de productie van zijn wijn besloot Pierre-Marie inderdaad de weg van authenticiteit te bewandelen. Door ervoor te kiezen om tijdens de vinificatie geen chaptalisatie toe te voegen en geen gist toe te voegen, slaagt hij erin “Traditionele cuvées Vieilles Vignes”. Deze vinificatie, uitgevoerd in de pure Beaujolais-traditie, stelt ons in staat wijnen zo dicht mogelijk bij het terroir te produceren. Volgens Pierre-Marie Chermette is deze methode aangepast Gamay maakt de extractie van de meest natuurlijke wijn mogelijk. Chermette brengt dus rode, rosé en witte Beaujolais op de markt. De slogan van de domaine “De kunst om wijn zo dicht mogelijk bij de druiven te maken" wordt bevestigd in het glas, terwijl de identiteit van de verschillende terroirs, de wijnen van, wordt onthuld Chermette draaien rond een zeer charmante gepatineerde vrucht. Dit zijn delicate en trouwe wijnen en hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding maakt ze essentieel.
