De geschiedenis van Château Cantenac Brown
De vereniging van twee culturen
Het was in 1754 dat een Ierse koopman zich in Cantenac vestigde. Terwijl de familie met schulden wordt geconfronteerd, domaine wijngaard wordt verdeeld en verkocht. Dit is hoe John Lewis-Brown, Schotse en dierenschilder, verwierf de wijnstokken van Margaux. Hij bouwde een château Tudoriaans geïnspireerd om hulde te brengen aan zijn oorsprong. In 1843 kocht de bankier Gomard het domaine, 40 jaar later, aan Louis-Armand Lalande. Deze laatste werkt aan de ontwikkeling van de wijngaard en de marketing van zijn wijnen, die steeds meer bekendheid krijgen. Zijn inspanningen werpen hun vruchten af, aangezien tussen twee overnames de Château Cantenac Brown wordt geplaatst tussen de 3e Grands Crus Classés. Aan het einde van de 20e eeuw volgden verzekeringsmaatschappijen elkaar op in het bezit van de Château.
De château wordt beheerd door de Franse familie Le Lous. Tristan Le Lous en José Sanfins (Algemeen Directeur en Wijnmaker) vormen een veelbelovend duo voor de kwaliteit van de wijnen van de domaine. De kwaliteit van de wijnen blijft verbeteren dankzij de creatieve energie van dit formidabele duo en het team van domaine.
De wijnstokken van Château Cantenac Brown
DE SUBLIMATIE VAN HET MEDOCAANSE TERROIL
De wijngaard strekt zich uit over 63 hectare van het Cantenac-terroir. Het staat op de naam Margaux, in het hart van de Médoc, waar we de drie koningsdruivensoorten van Bordeaux vinden. Cabernet Sauvignons (65%), Cabernet Francs (30%) en Merlots (5%) bevinden zich in het beste deel van de appellatie: het plateau. De wijnstokken zijn geplant op een bas vloer. Wijnbouwers zijn gewend dat te zeggen dit land is zowel rijk als arm. In de eerste plaats armzalig, omdat het de wijnstok dwingt diep wortel te schieten om het water op te zuigen dat hij nodig heeft. Rijk dus, omdat de bas ervoor zorgt dat de warmte van de dag wordt opgeslagen en 's nachts wordt vrijgegeven. Vanaf dat moment concentreren de bessen zich en bieden ze een proeverij zo dicht mogelijk bij het terroir. De wijnstokken van Château Cantenac Brown hebben een gemiddelde leeftijd van 35 jaar en worden in Guyot gesnoeid om de opbrengsten onder controle te houden en de kwaliteit ervan te garanderen. Voor de oogst van 2023 zal een opmerkelijk project het levenslicht zien! EEN nieuwe eco-verantwoorde wijnmakerij zal verschijnen. Het was Philippe Madec die dit project bedacht.
De knowhow van Château Cantenac Brown
DE GEWELDIGE TECHNICITEIT VAN GEPASSIONEERDE BORDELAIS-WIJNMAKERS
José Sanfins heel snel de keuze gemaakt voor a duurzame wijnbouw die zowel de plant als de man die hem kweekt respecteert. Het onderhoud van de wijnstokken gebeurt op een manier traditioneel en het beheersen van de opbrengsten is een prioriteit voor de wijnbereidingsteams. Groene oogsten en bladstrippen worden het hele jaar door uitgevoerd. De oogst gebeurt met de hand, net als het sorteren op tafel. De fermentatie en maceratie vinden plaats in thermisch gereguleerde roestvrijstalen vaten gedurende 10 dagen. Malolactische gisting vindt plaats in vaten en vaten. Het is een perceel wijnbereiding dat de château beseft. De wijnen worden gemengd voordat ze in eikenhouten vaten worden geplaatst voor een rijping van 12 tot 15 maanden. Het rekken en klaren voltooien het wijnbereidingsproces vóór het bottelen. Bij het proeven zijn dit wijnen van een grote finesse, rijk en rond die tot groot genoegen van amateurs worden onthuld.
