De Château Climens door de eeuwen heen
Onwrikbare kwaliteit in de loop van de tijd
De Château Klimmen heeft een geschiedenis van verontrustende levensduur en consistentie. Daar vinden we inderdaad de eerste sporen van domaine in een contract uit 1547 waarin we vernemen dat de toenmalige eigenaar, Guillaume Roborel de aanklager van de koning in Barsac erfde deze landen van zijn vader. Het ongelooflijke feit is dat in meer dan vijf eeuwen de Château Climens is slechts vijf keer van eigenaar veranderd. De château bleef in de familie Roborel de Climens tot 1802, toen het werd gekocht door Jean Binaud, een koopman uit Bordeaux. Vervolgens werden twee wijnboeren om de beurt eigenaar van de wijngaard, en eindigde in 1970 in handen van Lucien Lurton. Niet alle eigenaren zijn dat toevallig geworden, ze kenden allemaal het unieke terroir waarop de wijn is gebaseerd. Château Klimmen en het enorme potentieel van deze vintage. Zij zullen daarom, ieder op zijn beurt, de grootste zorg besteden aan de wijngaard, die snel een naam zal krijgen “Heer van Barsac” de kwaliteit is ongelooflijk. In 1855 verkreeg hij logischerwijs de titel van Premier Cru Geclassificeerd, een eer die hij vandaag de dag nog steeds met trots claimt door vintage na vintage aan te bieden grandioze wijnen.
Een uitzonderlijk terroir
De unieke vloeren van Château Klimmen
Alle grandeur van Château Klimmen komt vooral voort uit de uitzonderlijke kwaliteit van de bodem. Voor alle duidelijkheid: de naam “Climens” zou in het Frans ‘ondankbaar land’ betekenen. Ze hadden echter niet gedacht aan de teelt van wijnstokken, die verwaarloosde grond in echte goudmijnen konden veranderen. Het gaat dan om de kwaliteit van de bodem Appellations Barsac en Sauternes komt in het spel. Het terroir bestaat in feite uit rode aarde bezaaid met kiezelstenen, een dunne laag kleiachtig zand rijk aan ijzer en een kalkstenen basis met gebarsten asteria. Dit alles, gecombineerd met de helling waarop de wijngaard rust, zorgt voor een optimale natuurlijke afwatering. Bovendien combineert dit terroir uitstekend met de Semillon, wat daarom de enige druivensoort is die binnen de Château Klimmen. Het bevestigt dus de eigenheid van de vintage. Geassocieerd met het Sauternese microklimaat, maakt het de productie van edele rotting mogelijk die de ziel van de wijn zal versterken onder de werking van Botrytis Cinerea. Hoewel deze edele rotting een zegen is en druiven van uitzonderlijke kwaliteit oplevert, vereist het ook veel zorgvuldiger werk. Het werk van de wijngaard in de Château Klimmen is daarom essentieel om alleen druiven te selecteren die een perfecte rijpheid hebben bereikt en geconcentreerd zijn door edele rotting.
Uitzonderlijke wijnen
Ongeëvenaarde kwaliteit, vintage na vintage
De unieke knowhow geassocieerd met het uitzonderlijke terroir van Château Klimmen maken de productie van hoogwaardige wijnen mogelijk, vintage na vintage. De gecreëerde wijn is inderdaad tegelijkertijd subtiel, luchtig, delicaat en anders dan alle andere. Het terroir brengt ook een vleugje schittering en diepte met zich mee, die nergens anders te vinden is. Dus welke vintage u ook kiest, u zult gecharmeerd zijn van de bijzondere gratie die balanceert tussen mineraliteit en spanning. Je zult nog meer gefascineerd zijn door het ongelooflijke aromatische palet dat je wordt aangeboden, waarin aroma's van bloemen, fruit, kruiden en soms een lichte hint van muntachtige frisheid worden gecombineerd. In hun jeugd werden de wijnen van Château Klimmen zal eerder een dominante citrusvrucht presenteren (citroen, citroen, grapefruit), vergezeld van witte bloemen, die een vrij bleke kleur geven. Naarmate ze ouder worden, winnen de wijnen aan specerijen en gekonfijt fruit, waardoor een harmonieuze mix ontstaat die zoetheid en frisheid combineert. Zo zijn de elegante wijnen van de Château Klimmen zullen weten hoe ze je mee moeten nemen, zowel in hun jeugd als na tientallen jaren van opslag.
