CHATEAU D’AIGUILHE EN DE FAMILIE VON NEIPPERG
TUSSEN WIJNBOUW EN DIPLOMATIE VOOR ALTIJD
De geschiedenis van de familie von Neipperg is 800 jaar lang. De leden van deze lijn, afkomstig uit de Oostenrijkse adel, hebben altijd politieke, militaire en wijnbouwbanden in het Pruisische rijk onderhouden. Het was in de 12e eeuw dat ze vochten ter verdediging van het Heilige Roomse Rijk. Later zullen zij ook de familie adviseren impériale uit Oostenrijk.
Het was vanaf de 13e eeuw dat door deze familie wijnstokken werden verbouwd. Pas met de komst van Stephan Von Neipperg keek de familie in 1970 niet langer alleen naar Duitse wijnstokken, maar richtte ze zich op Bordeaux. Terwijl de illustere Pruisische familie begon met de teelt van wijnstokken, werd in Frankrijk de Château d'Aiguilhe komt neer op houtkap op de heerschappij van Aiguilhe. Tijdens de Honderdjarige Oorlog zal deze ruimte dienen als strategische zone. Het pand was lange tijd eigendom van de familie Leberthon, parlementariërs uit Bordeaux, en moest tijdens de Franse Revolutie verlaten worden. Etienne Martineau zal het kopen domaine.
De aankoop van “de mooiste wijngaard aan de kust van Bordeaux”, door Stephan en Sigweis Von Neipperg werd gedaan in 1998. Sinds die datum hebben ze gewerkt aan een wijnbouw die het milieu respecteert en de regio Castillon verbetert.
VAN HET SLAGVELD NAAR DE WIJNGAARD
HET TERROIR VAN CHATEAU D’AIGUILHE
De Château bestaat uit 140 hectare, waarvan 90 bestemd voor wijnbouw. De 80% Merlot en 20% Cabernet Franc voor de rode wijnen, evenals de 100% Sauvignon voor de witte wijnen, floreren in de appellatie. Castillon Côte-de-Bordeaux. Gelegen op het zuiden, op klei-kalksteen en klei-slibgrond, profiteren de wijnstokken van een ideale locatie om een perfecte rijpheid te bereiken. De Château d'Aiguilhe, een van de mooiste wijngaarden van Castillon, wordt verbouwd biodynamisch zonder gecertificeerd te zijn. Wat betreft andere gebieden van de familie von Neipperg, worden de wijnstokken in ideale omstandigheden geplaatst om alle finesse van een terroir te onthullen dat met de grootste zorg wordt onderhouden.
Unieke knowhow
TEN DIENST VAN EEN LUXUEUZE WIJN
Met het grootste respect voor biodynamische principes wordt de 90 hectare wijnstokken met de hand geoogst. De trossen worden onderworpen aan twee sorteringen: de eerste vindt plaats vóór het ontstelen en de tweede na deze fase. De vinificatie wordt georkestreerd door het gevormde duo Stéphan von Neipperg en Stéphane Derenoncourt. De wijnen worden eerst gevinifieerd in vaten, gemaakt van hout en beton, en worden thermisch gereguleerd gedurende een periode van 25 tot 30 dagen, afhankelijk van de vintage. De extractie vindt plaats via pneumatisch ponsen. De rijping duurt vervolgens 15 tot 18 maanden in nieuwe vaten, op fijne droesem. Afhankelijk van de klimatologische omstandigheden van het jaar worden ook klaring en filtering toegepast. De geproduceerde wijn is van hoge kwaliteit en openbaart zich met grote kracht. De eigenaar beschrijft vervolgens de wijnen van Château d’Aiguilhe als “een luxeproduct gemaakt met de zorg van ambachtslieden”.
