De geschiedenis van Château de Ferrand
Traditie ten dienste van kwaliteit
Over 300 jaar is de Château de Ferrand had slechts twee eigenarenfamilies. Deze continuïteit en standvastigheid plaatst het in de traditie van wijneigenschappen. Bordeaux. Terwijl Lodewijk XIV er grote recepties hield, waren andere periodes meer bevorderlijk voor literaire compositie, met name de komst van Mademoiselle de Scudéry. Vandaag de dag, de Familie Bich staat aan de kop van dit prachtige pand met voorrang kwaliteit van wijnen en de respect voor het milieu.
De wijngaard en de kelders
Respect voor het terroir en het milieu
Het terroir van Château Ferrand is complex. Koeler dan in de vlakten van Sint-EmilionHet enige perceel profiteert van goed doorlatende kalksteengrond en optimale ventilatie. De hoogste domaine van Sint-Emilion heeft kunnen profiteren van de complexiteit van zijn terroir door de kwaliteit van elk van zijn bodems nauwkeurig te bestuderen. De studie van het terroir maakt de productie mogelijk van wijnen van a ongelooflijke nauwkeurigheid van de klassieke druivensoorten uit de regio: Merlot (75%), Cabernet Frank (15%) en Cabernet Sauvignon (10%). De plotidentiteit wordt teruggevonden in de jaargangen dankzij de individuele vinificatie van de verschillende terroirs. Deze aanpak maakt deel uit van een verlangen om duurzame ontwikkeling. Respect voor het milieu, vakkundig gedrag van domaine en menselijke relaties aandachtiger staan in de schijnwerpers.
De wijnen van domaine
Classicisme en homogeniteit
De wijnen van Château de Ferrand, Saint-Emilion geclassificeerde Grands Crus zijn trouw aan de wijnen van hun appellatie. De ranglijst van domaine onder de Saint-Emilion Grands Crus is te danken aan de investeringen en het gewetensvolle, rigoureuze en regelmatige werk van Pauline Bich gedurende meerdere decennia. Een jurk bordeaux, aroma's van rijp fruit onderstreept door tonen van kruiden. De openhartige aanval die plaats maakt voor goed geïntegreerde tannines, balans die voorrang heeft door een overheersende plaats achter te laten voor fruit zijn de onderscheidende tekenen van geweldige wijnen van domaine. Lexpressie en respect van elk terroir vormen het belangrijkste raamwerk dat de ontwikkeling van de wijnjaren begeleidt, wijnoogst na wijnoogst.
