De evolutie van Château La Garde
Progressief bewustzijn van de kwaliteit van de wijngaard
De eerste schriftelijke vermelding van Château La Garde is de Cassini-kaart, de eerste algemene kaart van Frankrijk, waar sprake is van “Domaine van Lagarde”. Het charterhuis werd gebouwd in 1732 en was destijds grotendeels omgeven door bossen. Er waren al slechts enkele percelen met wijnstokken aanwezig. De familie Blanchard beheerde het pand tot 1877, het jaar waarin de familie Lacoste, een koopman uit Bordeaux, het pand kocht. domaine. Ze ontwikkelden de wijngaard en bouwden de kelder in 1881. In 1920 Louis Eschenauer, een beroemde koopman uit de Place de Bordeaux, verwierf het pand. Tevens eigenaar zijn van Château Smith Haut Lafitte, werd hij de belangrijkste promotor van wijnen in de regio Martillac. Tenslotte de Château La Garde werd in 1990 gekocht door de Dourthe groep vanwege de kwaliteit van de basvloer. In feite is het terroir van domaine is een van de rijkste in de appellatie Pessac-Léognan. Vandaag de dag, de Château produceert ongeveer 161.000 flessen rode en witte wijn met een appellatie Pessac-Leognan elk jaar.
Het uitzonderlijke terroir van Château La Garde
DE VARIËTEIT EN DE CULTUUR ZIJN AAN ELK PERCEEL AANGEPAST
De helft van de 53 hectare wijngaarden Château La Garde worden aangetroffen op steenachtige en kleiachtige grond, met een variabele hoeveelheid zand. Op 10 hectare domaine, de grond bestaat uit stenen tot 4 meter diep en is ideaal voor de teelt cabernet sauvignon, van cabernet frank en van klein verdotje. Rondom dit steenachtige plateau bestaat de bodem voornamelijk uit zand en is ideaal voor kwetsbare gronden merlot. Ten noorden van het terrein doorsnijdt een immense kalkachtige ader de domaine en strekt zich uit tot voorbij de stroom waar de kleigrond koeler is en gunstiger voor de productie van witte druivensoorten: Sémillon en Sauvignon Blanc. Ten slotte bloeit een krachtige en tanninerijke Merlot op twee aangrenzende percelen bestaande uit klei en grind. Het team van Dourthe kent dit veelzijdige terroir goed en weet de druivensoort en teelt aan te passen aan elk perceel. Inderdaad, de Château La Garde praktijken duurzame wijnbouw en bepaalde percelen zijn biologisch en biodynamisch geteeld. Bovendien heeft de studie van de wijnstokken door de jaren heen het mogelijk gemaakt om de percelen van elkaar te onderscheiden en individueel te onderhouden. Tijdens de oogst worden de trossen handmatig geselecteerd om alleen het beste fruit te oogsten.
De wijnen van Château La Garde
KWALITEITSDRUIVEN EN HET ZOEK NAAR PERFECTIE
De tijdens de oogst geconserveerde druiven worden naar de kelder gebracht waar ze opnieuw worden gesorteerd. Om de bessen bij ontvangst te beschermen wordt gebruik gemaakt van droogijs en inert gas. De vinificatie en rijping van de witte druiven vindt plaats in vaten, terwijl de rode druiven worden gevinifieerd in roestvrijstalen vaten. Elk perceel heeft zijn eigen vat, waardoor de wijnstokken kunnen worden gecontroleerd en de werkzaamheden kunnen worden aangepast. De Château La Garde integreert de nieuwste innovaties in zijn kelder, zodat teams de selectie van druiven en de uitdrukking van hun kwaliteit in wijn kunnen verbeteren. De rijping op vaten duurt 12 tot 14 maanden in de ondergrondse kelder van de château. Er worden twee belangrijke wijnen van de appellatie Pessac-Léognan geproduceerd: Château La Garde wit samengesteld uit 75% Sauvignon Blanc en 25% Sémillon, en de Château La Garde rood, blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot. De witte wijn drukt een grote persoonlijkheid uit met precieze aroma's en een prachtige structuur; een paar jaar in de kelder zal het mogelijk maken om zijn volledige potentieel te onthullen. Het rood van Château is krachtig, gestructureerd, met een prachtige rondheid en een complexiteit die in de loop der jaren zal sublimeren. Tenslotte de Château La Garde ontwikkelt een second vin rood, de Terras van La Garde, fruitig en toegankelijk vanaf de jeugd.
