De Château De Crock door de eeuwen heen
Een rijke geschiedenis van de 18e eeuw tot heden
De Château De Kruk werd voor het eerst bekend onder de naam Cru de Bastériot-Ségur in de 18e en 19e eeuw. Destijds verscheen hij in talloze ranglijsten waarin de beste jaargangen werden beloond. Het pand, zoals we het nu kennen, is ontstaan uit een initiatief van de familie Merman in de 19e eeuw. Zij is het in feite die de château, gekenmerkt door zijn unieke architectuur. Het staat ook vermeld als regionaal erfgoed vanwege zijn ongelooflijke gebouw.
De koopmansfamilie Cuvelier wordt dan eigenaar van de Château Le Crock in 1903. Vanaf 1932 kregen de wijnen van het landgoed de status van Superieure Cru Bourgeois, waarmee ze tot de grootste namen in de appellatie behoren Saint-Estèphe. Vanaf 1979 werd Didier Cuvelier beheerder van de verschillende kastelen van zijn familie (Château De Kruik, Château Léoville Poyferré en Moulin Riche). Haar neef, Sara Lecompte Cuvelier, zal het vervolgens in 2018 overnemen, met de ambitie om leiding te geven aan de Château De Crock is op een niveau van uitmuntendheid nooit geëvenaard.
Het typische Bordeaux-terroir van Château De Kruk
Ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van geweldige wijnen
De wijngaard van Château De Kruk strekt zich uit 32 hectare in het hart van de appellatie Saint-Estèphe. Het profiteert dus van een terroir van zeer hoge kwaliteit, bestaande uit grind, zand aan de oppervlakte en een ondergrond van klei. Deze samenstelling biedt bepaalde belangrijke voordelen zoals een optimale bodemdrainage, het vermogen om warmte vast te houden en waterreserves op te bouwen. Bovendien maakt de nabijheid van de Gironde een ideale thermische regeling mogelijk, waardoor extreme temperatuurschommelingen worden vermeden. Ook is er voor gekozen om de werkzaamheden in de wijngaard op een zo natuurlijk mogelijke manier uit te voeren, waarbij het gebruik van chemische middelen zoveel mogelijk wordt vermeden. Het aldus gerespecteerde en behouden milieu is goed voor de wijnen, dankzij een nog betere bodemkwaliteit. De eigenaren van de Château Le Crock heeft er daarom voor gekozen om voor deze typische Saint-Estèphe-wijngaard karakteristieke druivensoorten uit Bordeaux te selecteren. In feite is 53% van de wijngaard beplant met Cabernet Sauvignon, 33% met Merlot, 9% met Cabernet Franc en 5% met Petit Verdot. Omdat de omstandigheden ideaal zijn voor de ontwikkeling van deze druivensoorten, zowel vanuit klimatologisch oogpunt als vanuit de kwaliteit van de bodem, zijn de oogsten gezond en vormen ze de bron van zeer mooie wijnen bij elke vintage.
De knowhow van experts uit Château De Kruk
De geboorte van geweldige wijnen
De huidige eigenaar van Château De Kruk, Sara Lecompte Cuvelier wist zich te omringen met experts om haar ambitie van uitmuntendheid waar te maken. We vinden dus om haar heen het hoofd van de cultuur Jonathan Dienaar, de adviserende oenoloog Isabelle Davin en de kelderbeheerder Yoan Lavigne. Alles bij elkaar hebben ze verschillende processen geïmplementeerd, bedoeld om wijnen van de hoogst mogelijke kwaliteit te creëren. Vanaf de oogst is aandacht voor detail essentieel. Ze worden namelijk per perceel en volledig met de hand uitgevoerd, zodat de druiven voor het eerst rechtstreeks in de wijngaard worden gesorteerd. Vervolgens wordt er een tweede sortering uitgevoerd, dit keer op een sorteertafel, waarbij alleen de mooiste bessen worden geselecteerd. Vervolgens vinden de rijpings- en vinificatiefasen van de wijn plaats met behulp van moderne technieken om elke praktijk aan te passen aan de meest specifieke behoeften van elk perceel. Tenslotte vindt na verschillende proeverijen de assemblage plaats om de best mogelijke wijnen te creëren.
Dan wordt de eerste wijn geboren “Château De Kruik” en de second vin “La Croix Saint-Estèphe”. De eerste wijn van château is een Cru Bourgeois om van te genieten na een lange rijping van 20 tot 25 jaar. Je ontdekt dan een soepele wijn, vol rondheid en harmonie. De second vin Het moet jonger worden geconsumeerd, na 10 tot 15 jaar rijping.
