De geschiedenis van Domaine Lamarche
Eigendom van de familie Lamarche
Vijf generaties oud, de geschiedenis hiervan domaine gelegen in het dorp Vosne-Romanée dateert uit het einde van de 19e eeuw. Heel snel de domaine breidt uit en het is François Lamarche die de leiding overneemt van de domaine na de dood van haar vader in 1985, alvorens plotseling te overlijden in 2013. Nicole Lamarche, dochter van François en Marie-Blanche, zal het roer overnemen en samen met haar neef Nathalie Lamarche de nieuwe generatie belichamen. Nicole is een perfectionist en zorgt voor het beheer van de wijngaard en de kelder, terwijl Nathalie het commerciële aspect rechtstreeks op het terrein voor haar rekening neemt. De familie Lamarche is ambitieus en heeft zich in de loop van de tijd weten te positioneren tussen de meest prestigieuze en gerenommeerde landgoederen van Bourgondië.
Op het land van Bourgondië
Een uitzonderlijk terroir
De Domaine Larmarche beslaat een totale oppervlakte van 11 hectare. Sinds 2010, en na de overstap naar duurzame teelt, worden alle wijnstokken permanent verbouwd biologisch. Het doel is om het land te bestendigen en het milieu te beschermen. De domaine prestigieus heeft er vier Grand Cru's waaronder de beroemde “ De Grote Straat », geïnstalleerd in het hart van de Côte de Nuits. De anderen bestaan uit Grands Echezeaux, Echezeaux, en Clos Vougeot. Ze bevinden zich allemaal op kalksteen- en ijzerhoudende bodems, met een steenachtige, rotsachtige of klei-marmerachtige ondergrond. Het is deze bijzonderheid die wijnen oplevert die zowel vol als gestructureerd zijn. Er zijn vijf Premiers Crus en de appellations Dorp en Bourgondië zijn zes in getal. Alle wijnstokken van deAOC Vosne-Romanée bevinden zich op klei-kalksteenbodems, wat de voorkeur geeft aan lichtere en subtielere wijnen in de mond.
Alle wijnstokken van domaine bevinden zich pal in het oosten en de druivensoort is 100% Pinot noir. De Domaine Lamarche produceert ook een Witte Aligoté Bourgondië, waarvan de druivensoorten voor 80% uit Aligoté en 20% Chardonnay.
Wijnmaken en rijpen
Het geheim van uitzonderlijke wijnen
De druiven worden handmatig geoogst en rechtstreeks in de wijngaard gesorteerd door de oogstmachines, en profiteren van een dubbele sortering voordat ze worden ontsteld. Vervolgens worden ze in open roestvrijstalen of houten tanks geplaatst en worden de temperaturen gecontroleerd door thermoregulatie. Het persen gebeurt voorzichtig door een pneumatische pers. De Domaine Lamarche bevordert zowel koude maceratie als lange vatting. De wijnen rijpen gemiddeld 14 tot 20 maanden in Franse eikenhouten vaten. Afhankelijk van de jaargangen en appellations bestaat 30 tot 50% uit nieuwe vaten.
Voor alle rode wijnen wordt doorgaans aangeraden om ze te drinken op een serveertemperatuur tussen 15 en 16°C. Het profiel van de wijnen is hoofdzakelijk gericht op elegantie en finesse en weerspiegelt de nauwgezetheid van de rijping en vinificatie uitgevoerd door de Familie Lamarche.
