De familiegeschiedenis van Clos Fornelli
Een gepassioneerd stel
De Clos Fornelli is gelegen in het charmante dorpje Tallone in het hart van het Massif de la Castagniccia. In 2005, Josée Vanucci-Couloumereneemt, na een carrière van tien jaar bij de gigant IBM, de leiding over van domaine familie. Zijn vader had hem ook van zijn ouders gekregen. Josée runt het pand samen met haar man Fabrice, die bij een adviesbureau werkte. Josée, erfgenaam van het familie-erfgoed, wil het erfgoed behouden Corsicaanse terroirs. In tegenstelling tot haar oudsten besloot ze de druiven die ze verbouwde te vinificeren. Het echtpaar verdeelt het werk duidelijk:
- Josée zorgt met de hulp van haar vader voor al het technisch beheer, de wijngaard en de wijnbereiding.
- Fabrice beheert op zijn beurt de algemene ontwikkeling, verkoop en verpakking. Ook helpt hij mee met werkzaamheden in de kelder.
Een terroir met een sterke persoonlijkheid
Een ideaal microklimaat voor inheemse druivensoorten
De 21 hectare wijngaarden profiteren van een microklimaat waardoor de druiven dankzij ideale omstandigheden volledig volwassen kunnen worden. Gelegen op alluviale terrassen, profiteert de wijngaard van een rijke bodem. Het is samengesteld uit klei vermengd met het grind van de Bravone en schisten die het gevolg zijn van de erosie van het massief van de Castagniccia. Dit terroir met zijn sterke persoonlijkheid geeft de wijnen veel karakter. Bezorgd over het milieu en de bescherming van het terroir gebruikt het echtpaar geen chemische onkruidverdelgers en vertrouwt het op de principes van biodynamische landbouw. Ze gebruiken namelijk vooral de maankalender, die rekening houdt met de invloed van cycli. De druivensoorten zijn samengesteld uit inheemse druivensoorten:
- vermentinu
- bianco heiden
- Genovees
- sciaccarellu
- niellucciu
De oudste wijnstokken zijn meer dan 40 jaar geleden geplant, inclusief oude sciaccarellu-wijnstokken.
Wijnen met karakter
Vinificatie van het perceel
Het gepassioneerde echtpaar hanteert een wijnbereidingsaanpak op één perceel. Het doel is om de typische kenmerken van elk terroir en elke druivensoort te laten zien. De vinificaties van domaine weerspiegelen de identiteit van Josée en Fabrice: ze leven en zonder kunstgrepen. De eerste stap in het concept van de wijn is de oogst, tijdens de oogst moeten de druiven gezond en perfect rijp zijn. Vervolgens vindt er bij bepaalde wijnen een zeer lichte sulfitering plaats, die indien nodig kan worden uitgevoerd. Alle vinificaties worden uitgevoerd als enkele druivensoort in roestvrijstalen vaten, betonnen vaten, in ei of demi-muid. Josée geeft de voorkeur aan het betonnen ei voor de vermentinu, die iets onderrijp wordt geoogst. Dit helpt de versheid van het fruit te behouden. Josée's keuzes tijdens het ontwerp van haar wijnen worden geleid door haar instinct, ze legt een verband met haar wijn wat nog slechts een schets is. Het primaire doel van onze wijnmaker is om plezier over te brengen via haar wijnen en om de sensatie van het proeven van het fruit te herontdekken. De wijnen van domaine zijn openhartig, aantrekkelijk en nauwkeurig. Ook vinden we de beste uitingen van de zeldzame Genovese druivensoort.
