De geschiedenis van Clos Venturi
EEN Domaine recent en doordrenkt van de Corsicaanse geschiedenis
Gemaakt in 2005, van het onthechting van de meest weelderige terroirs van de Domaine Vico, de Clos Venturi is een van de meest recente gebieden van Corsica. De Domaine Vico ligt op het kruispunt van wegen naar Bastia, Ajaccio en Calvi, in het hooggelegen dorp Ponte-Leccia en werd in 1901 opgericht door Jean Vico. Het is de enige wijngaard Corsica gelegen in het midden van het eiland. De Acquaviva-Venturi-familie nam de domaine in 1987. Het jaar 1989 markeerde het begin van de modernisering van de wijngaard. Ook de kelder heeft enkele transformaties ondergaan.
Na dit belangrijke werk volgen de wijnen Domaine Vico ontving in 2016 talloze gouden medailles, met name op het Concours Général Agricole de Paris en op het Concours des Vinalies Internationales.
Jong en modern, de Clos-Venturi is doordrenkt van de geschiedenis en tradities van zijn land. De Familie Venturi wilde de Corsicaanse geschiedenis herinneren la Cuvée 1769 die de slag om Ponte-Novu viert.
De eigenheid van het terroir van Clos-Venturi
Atypische geologische en klimatologische omstandigheden
De bijzonderheid van het terroir van Domaine Vico ligt in zijn geologie en zijn climat zeer gevarieerd. Het is het verst van de zee en een van de hoogste. Het profiteert van een climat bergomgeving die gunstig is voor aroma's dankzij de aanzienlijke temperatuurverschillen. De wijngaarden liggen op een geologische breuklijn en kennen daardoor een grote diversiteit aan bodems. De Clos-Venturi bestaat uit 25 hectare van de beste terroirs van domaine. De wijnstokken zijn ongeveer dertig jaar oud en profiteren van een optimale ligging op het zuidoosten en hoofdzakelijk zandsteengrond.
De belangrijkste druivensoort blijft Vermentino voor witte wijnen. Rode wijnen en roséwijnen brengen op hun beurt verschillende druivensoorten samen, zoals Syrah, Niellucio en Sciaccarellu. Met uitzondering van de Syrah zijn al deze druivensoorten nobele inheemse druivensoorten, aangeplant door de familie Acquaviva-Venturi om de typische kenmerken van de druivensoort te benadrukken. Corsicaans terroir.
De Domaine Vico is sinds 1989 volledig gemoderniseerd, maar de oogst wordt handmatig uitgevoerd en het werk aan de wijnstokken wordt vaak uitgevoerd door middel van dierlijke tractie. Daarnaast maakt de familie gebruik van preparaten biodynamisch om de ware essentie van hun druiven te behouden.
Tussen modernisme en traditie
Een constante zoektocht naar perfectie
Dankzij de milieuvriendelijke teelt- en wijnbereidingspraktijken is de Domaine Vico ontving in 2015 het hoogste certificeringsniveau Hoge milieuwaarde. Het is ook de enige boerderij op het Isle of Beauty die deze landbouwerkenning heeft.
De rode wijnen van Clos-Venturi macereren gedurende 30 dagen bij lage temperatuur. De rijping vindt plaats in betonnen vaten en vaten gedurende een jaar, daarna gedurende 10 maanden op fles. Het resultaat van deze knowhow is een complexe en fruitige rode wijn, soms zelfs kruidig.
Bij witte wijnen vindt lichte filtratie plaats. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 6 tot 8 maanden op fijne droesem in roestvrijstalen vaten, gevolgd door 3 tot 6 maanden op fles. Witte wijn heeft net zoveel karakter als rode wijn en heeft een voortreffelijke frisheid.
Altijd met het doel de kwaliteit van zijn wijn te perfectioneren, heeft de Acquaviva-Venturi-familie voert diepgaande geologische studies uit op elk van de percelen om de gebieden met een hoog potentieel nauwkeuriger te bepalen.
