Een liefdesverhaal tussen twee gepassioneerde mensen
Van Chili tot Californië
Quintessa is de vrucht van liefhebbers Agustin en Valéria Huneeus, beiden uit Chili. Het echtpaar begon hun carrière in de wijnsector bij Chili. Agustin begint als algemeen directeur van een kleine Chileense wijnmakerij en is op een missie om deze uit te laten groeien tot de grootste in Chili. Valéria van haar kant studeerde geneeskunde, maar richtte zich uiteindelijk op haar passie voor wijnbouw en oenologie. Een paar jaar later verlieten ze samen hun geboorteland om aan de politieke spanningen van het land te ontsnappen. Ze kwamen in de jaren zeventig aan in New York en Agustin zette zijn professionele carrière op briljante wijze voort, net als zijn vrouw Valéria. Agustin heeft wijnactiviteiten over de hele wereld. Aan de kant van Valéria streeft ze naar een doctoraat in haar eerste studie: biochemie. Ze deed tien jaar lang onderzoek voor de Veterans Administration en de Universiteit van Californië in San Francisco voordat ze opnieuw als wijnmaker de wijnindustrie betrad. In 1990 verenigde dit gepassioneerde koppel zich om een gemeenschappelijk project op te richten: Quintessa. Het Chileense echtpaar ziet direct de potentie van het land Rutherford die vol zitten uitzonderlijke biodiversiteit. Aangekomen op deze plaats had de familie Huneeus als enige doel het creëren van de grootste wijn van de wereld Napa Valley. Vandaag, Quintessa verwelkomt trots zijn bezoekers en biedt een uniek proefmoment op een rustgevende plek.
De landen van de Napa Valley
Een geologisch mozaïek
De landen van Quintessa waren, vóór de bouw ervan, maagd van welke wijnstok dan ook. Quintessa is een "natuurlijk mozaïek", gelegen tussen heuvels en valleien. De domaine wordt ook omringd door Dragon Lake en profiteert dus van een grote verscheidenheid aan bodems en microklimaten. De wijnstokken zijn geplant op 3 verschillende grondsoorten. Op de oostelijke heuvels bestaat de bodem uit witte vulkanische as. De percelen rond Dragon Lake profiteren van diepe grindgrond. Het perceel, gelegen nabij de Napa-rivier, bestaat uit klei-zand- en grindachtige grond. Deze wijnstokken bieden dus plaats aan een grote verscheidenheid aan druivensoorten, zoals cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, carmenère en petit verdot. Alle druivensoorten worden in verschillende percentages gebruikt om te creëren la cuvée Quintessa. Er blijft voldoende ruimte over voor de koningsdruivensoort Napa Valley : de cabernet sauvignon.
Een bevoorrechte plek
Biodynamiek geeft ritme aan de wijnstokken
De filosofie van het echtpaar bij het ontdekken van de schoonheid van deze natuurlijke gebieden was om de wijnbouw op een verantwoorde en respectvolle manier te ontwikkelen. Zij wendden zich daarom tot a biologische en vervolgens biodynamische landbouw om het beste op aarde te brengen. Valéria Huneeus gaat verder in haar milieufilosofie door te bevestigen dat: “Quintessa moet worden gecultiveerd op een manier die de aarde als levend wezen respecteert.” Deze filosofische benadering heeft hen in staat gesteld om vintage na vintage unieke wijnen te creëren.
Elk jaar leren de wijngaardteams op hun land en handelen op het ritme van de natuur, waarbij ze een wijn met karakter aanbieden. Tegenwoordig worden Agustin en Valéria Huneeus vergezeld door een team dat net zo toegewijd is als Rebekah Wineburg, wijnmaker van de domaine dat een integraal onderdeel is van de domaine. Na dertig jaar is de domaine onthult twee jaargangen:
- Quintessa, de grote vintage van domaine, met bloemige, fruitige en bosachtige tonen met zeer zachte tannines.
- Verlichting Sauvignon Blanc, is een witte wijn met veel frisheid en geurige tonen.
