Geschiedenis van Domaine Emidio Pepe
intergenerationele overdracht
In 1899, Emidio Pepe heeft dit gemaakt domaine uitzonderlijk vandaag de dag beschouwd als een van de juwelen van wijnbouw Italië. Vier generaties zijn elkaar opgevolgd en hebben gezien hoe de kleinzoon van de stichter zijn adelbrieven aan de appellatie schonk Montepulciano d'Abruzzo. Vanaf 1964 zette hij zijn flessen te koop en bewaarde een aantal ervan in zijn kelders om het rijpingspotentieel van de wijnen te bewijzen.
Tegenwoordig bevinden zich meer dan 350.000 flessen in de kelders van de domaine. Deze kostbare flesjes worden per druppel verkocht en wekken de interesse van de grootste liefhebbers en investeerders. Vijftig oogsten later geeft hij de fakkel door aan zijn dochters en kleindochter, ook al is het niet ongebruikelijk om hem in de wijngaarden te ontmoeten. Daniel, Sofia en nu Chiara zijn de trotse ambassadeurs van dit mooie domaine Italiaans.
Een uitzonderlijk terroir
Montepulciano d'Abruzzo, een belofte waargemaakt
De wijngaard ligt in het noorden van de regio Abruzzen, vlakbij het dorp Torano Nuovo. De groene heuvels liggen op 10 kilometer van de zee en op 40 km van de met sneeuw bedekte bergen Gran Sasso. Deze positie zorgt ervoor dat de wijnstokken een perfecte rijpheid bereiken terwijl ze een ongelooflijke frisheid behouden. De 15 hectare wijngaarden zijn verdeeld over 8 percelen op kleiheuvels. In de appellatie is 10 hectare aangeplant Montepulciano, 4 inch trebbiano en 1,5 hectare in Pecorino. De wijnstokken, die gemiddeld 40 jaar oud zijn, hebben nooit het geringste chemische molecuul gekend (afgezien van zwavel en koper) en profiteren van een behandeling in biodynamisch sinds 2008. Het is dit uitzonderlijke terroir dat de reputatie van de jaargangen heeft gemaakt domaine : ongelooflijke frisheid en toch droog en warm weer ideaal voor de ontwikkeling van de trossen.
Wijnen en wijnbouw
Prachtig verouderingspotentieel
Handmatig oogsten wordt gevolgd door ouderwets pletten. De gisting vindt plaats in betonnen vaten met behulp van inheemse gisten. De wijnen worden vervolgens gerijpt in cementen vaten voordat ze zonder filtratie worden gebotteld. De wijnen zijn nog beter verteerbaar en onthullen perfect de complexiteit van hun terroir. De wijn die lange tijd op de fles heeft kunnen rijpen, onthult een zeldzame complexiteit, nooit zonder frisheid. De oude kelder zit vol met schatten en stelt ons in staat om verticale wijnen uit 1964 in rood en 1970 in wit aan te bieden. De verkochte flessen worden met de hand gedecanteerd en geëtiketteerd. De uitdaging van Emidio Pepe om het rijpingspotentieel van Montepulciano-wijnen te bewijzen is geslaagd... zonder twijfel! De Montepulciano is gastronomisch en sappig in zijn jeugd. Het vereist beluchting zodat de tonen van zwart fruit en de frisheid tot uitdrukking komen. Natuurlijk blijven deze flessen behouden en zullen ze na een paar jaar rijping een grote complexiteit onthullen. Emoties gegarandeerd!
