Het verhaal van een groot Château
380 JAAR TRADITIE
Het was in 1632 dat in het hart van de Provence de Château van Engarran. Op initiatief van Henri d'Engarran wordt 9 hectare gewijd aan wijnstokken. Hij legde in zijn testament zijn wens vast dat zijn werk ook na de eeuwen zou worden voortgezet. Daarom is de Château zal zijn naam behouden. In 1722 werd de Château is onderworpen aan de overname van Jean Vassal wie bouwt de château en liet de Franse tuinen ontwerpen. De wijngaard blijft uitbreiden tot hij 20 hectare bereikt.
Na een lange reis naar Canada, Laurent Quetton Saint Georges investeert de domaine nadat hij zijn fortuin had verdiend. Het zal terecht commerciële betrekkingen met Canada ontwikkelen om de wijnen te importeren die met zijn 27 hectare aan wijngaarden worden geproduceerd. In de 19e eeuw de eigenaar Henri Mares, won in 1856 de landbouwprijs, omdat hij de eerste behandeling tegen natrium op basis van zwavel had ontwikkeld. De Château van Engarran heeft dan een zeer avant-garde biologische landbouwwijngaard.
De Familie Bertrand verwerft de domaine in 1919 en zag zijn eigendom op de werelderfgoedlijst van de Verenigde Staten worden geplaatstUNESCO. Vandaag de Familiegrill heeft de leiding over het vastgoed en wordt ondersteund door twee vrouwen: Diane Losfelt, keldermeester en Constance Rerolle.
Veeleisende wijnbouw
ÉÉN TERROIR, ÉÉN STIJL
De domaine van Château Engarran ligt niet ver van Montpellier in de Languedoc-Roussillon. De 64 hectare wijngaarden die het beslaat, strekken zich uit over verschillende gemeenten. Grés de Montpellier en Saint-Georges d'Orques beslaan 40 hectare van het landgoed, terwijl 24 hectare zich uitstrekt over de gemeente Perpignan. De Château van Engarran omvat een beschermde geografische oorsprongsaanduiding (BGA) en drie gecontroleerde oorsprongsbenamingen. Vanaf dat moment ontwikkelen de wijnstokken een grote diversiteit aan bodems:
- grind- en kalksteenkleigronden onderaan de helling;
- mariene fossiele kalksteenrotsen;
- siltig zand;
- grind en kiezels;
Het is niet verrassend dat de wijngaard in percelen is georganiseerd. Maar liefst acht druivensoorten worden op duurzame wijze geteeld, met het keurmerk Terra Vitis. Deze certificering garandeert een minimaal gebruik van inputs en weerspiegelt de filosofie van de biologische wijnbouw. De geteelde druivensoorten zijn:
- Syrah
- Grenache
- Mourvèdre
- Carignan
- Cinsault
- Sauvignonblanc
- Cabernet Frank
- Merlot
Deze laatste zijn het onderwerp van de grootste aandacht en genieten van prachtige geografische omstandigheden. De wijngaard profiteert dan van 330 dagen zon per jaar, milde temperaturen, weinig regenval en mediterrane invloeden. Ook worden er ontdichting (beluchting van de aarde) en groenoogst uitgevoerd om het beste uit elke druivensoort te halen.
Voorbeeldige wijnbouw
VAN WIJNSTOK TOT GLAS, ALLES WORDT GETRANSFORMEERD
De wijnbouw en de wijnbereiding worden per perceel uitgevoerd. Het is niet ongebruikelijk dat de percelen tijdens de maceratie worden onderverdeeld, om alle specifieke kenmerken van de microterroirs te behouden. Er zijn drie soorten tanks voor de baaien: betonnen, roestvrijstalen en glasvezeltanks. Het is in het hart van de 17e-eeuwse vatkamer waar de eerste fase van de wijnbereiding plaatsvindt. Er wordt ook op percelen gefokt. Dit zijn vaten waarin de wijnen zitten. Het gebruik ervan zorgt voor een bepaalde structuur en een mooie rijping van de tannines. De wijnbereiding moet voor 100% het potentieel van de bessen in de wijngaard tot uitdrukking kunnen brengen. Het doel is om tijdens het blenden de subtiliteiten van de wijnen volledig en volledig te onthullen Diane Losfelt en haar teams. Bij Château van Engarran, wijn maken is als een schattenjacht, vertelt de keldermeester. Dit zijn dan zijdezachte en complexe wijnen die geproefd kan worden.
