Het mooie avontuur van dit gepassioneerde koppel
Twee liefhebbers van natuur en wijn
Marjorie en Stéphane Gallet, twee grote wijnliefhebbers vestigden zich in de Roussillon in de gemeente van Latour-de-Frankrijk. Na respectievelijk naast gewerkt te hebben Gerard Gauby en bij Mas Amiel, begint het stel hun eigen avontuur. In 2001 creëerden ze de domaine Rots van de Engelen die dan 10 hectare aan wijngaarden heeft, waaronder enkele eeuwenoude wijnstokken.
In de loop der jaren breidde het landgoed zich uit na talrijke aankopen van percelen, omdat hun kleigrond hen lage opbrengsten opleverde. Na verloop van tijd wordt de persoonlijkheid van hun wijn duidelijker en verfijnder; de wijngaard beslaat nu 35 hectare.
Als liefhebbers van de natuur en het terroir zette het echtpaar stappen vanaf hun eerste jaargang om de wijngaard om te bouwen tot een wijngaard biologisch dan binnen biodynamisch. Zij verkrijgen het label Biodyvin in 2011.
Een terroir dat veel frisheid aan de wijnen biedt
Catalaanse druivensoorten en vieilles vignes
De wijngaard van 35 hectare Rots van de Engelen is gelegen op een kwartsader in de uitlopers van de Pyreneeën. De wijngaarden bevinden zich voornamelijk in het dorp Montner en zijn geplant in een amfitheater met een noordelijke ligging. Het terroir bestaat uit schaliebodems bestaande uit zand. Het is een arme grond en zeer rijk aan mineralen, het is ideaal voor het maken van witte wijnen omdat het ze frisheid en mineraliteit geeft. Dit leisteenterroir geeft een fijne expressie en een mooi karakter aan de rode wijnen. Deze laatste zijn gemaakt van Carignan, Grenache Noir, Serine (oude Syrah-variëteit) en Mourvèdre. De druivensoorten zijn voornamelijk samengesteld uit Catalaanse druivensoorten. Voor de witte wijnen vinden we grijze en witte grenache, maccabeau, muscat petit grains en carignan gris. Dit leistenen terroir zorgt ervoor dat de wijnstokken, gemiddeld 65 jaar oud, diep in de aarde wortelen en hun frisheid behouden tijdens extreme hitte. Zoals ze graag zeggen: “het essentiële ligt in de natuur”, Marjorie en Stéphane onmiddellijk de ombouw van hun wijngaard in biologisch en binnen biodynamisch.
Er wordt veel zorg besteed aan het maken van de wijn
Adembenemende wijnen die hun terroir weerspiegelen
Zowel in de wijngaard als in de kelder is respect voor de natuur en het milieu een prioriteit voor onze twee gepassioneerde wijnbouwers. De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens aan de sorteertafel, Marjorie controleert de druiven nauwgezet voordat ze naar de wijnbereiding kunnen worden gebracht. Dit laatste gebeurt met inheemse gisten, die van nature al op de schil van de druiven aanwezig zijn. De opbrengst van vieilles vignes levert slechts 17 hl/ha op, een pluspunt aangezien de concentratie van de wijnen uitzonderlijk is. In 2014 veranderden ze van locatie naar Latour-de-Frankrijk, waar ze de beschikking hebben over een nieuwe ondergrondse kelder die gebouwd is op een “Heilig Netwerk”. Dit is een netwerk dat zich op het kruispunt van ondergrondse waterwegen bevindt. Het wordt zo genoemd omdat de locatie van de altaren van de kerken zich op deze netwerken bevonden. Dit heilige netwerk heeft voordelen voor levende wezens; de bomen op dit kruispunt van het netwerk groeien opmerkelijk. Vier van hun jaargangen worden in percelen geproduceerd, het werk dat aan deze jaargangen wordt uitgevoerd is even voortreffelijk als zeldzaam. De wijnen van de Rots van de Engelen ervaren steeds meer succes, ze worden met name aangehaald door de Franse wijnrecensie zoals “Adembenemende wijnen, een fenomenale machtsstijging”.
Marjorie en Stéphane Gallet zijn erin geslaagd hun wijnen naar de top te tillen, ze behoren tot de beste uit de regio!
