Château Henri Bonnaud
Een verhaal van mannen
De geschiedenis van Château Henri Bonnaud is bijzonder recent en dateert uit de eerste helft van de 20e eeuw. Het was in 1920 dat de heer Bonnaud dit stuk land verwierf. Dertig jaar later begon deze aardeliefhebber aan een herstructurering van de domaine ; Vervolgens werd eind jaren negentig een totale herbeplanting uitgevoerd. Destijds was de domaine produceert nog geen eigen wijn, maar levert aan een coöperatie. Het is eindelijk zover Stéphane Spitzglous bij wie wijn wordt gemaakt domaine voor het eerst in 2004. Hij besloot deze vintage een naam te geven Château Henri Bonnaud als eerbetoon aan zijn grootvader die een paar jaar eerder stierf. Geboren op de domaine Nadat hij zijn grootvader tijdens zijn jeugd in de wijngaarden had vergezeld, nam Stéphane in 1996 de leiding over het landgoed over. Zijn ambitie drijft hem ertoe om zijn eigen wijn te maken en hij droomt er ook van om een “Château”. Deze wens werd in 2011 vervuld, het jaar waarin de eerste steen werd gelegd.
Biologische landbouw
Een overtuigd besluit
In conversie sinds 2010, zeer kort na de eerste vintage, Stéphane Spitzglous de keuze gemaakt voor biologische landbouw. In 2012 volgde een overstap naar biologische wijnbereiding. Deze beslissing komt van de ambitieuze eigenaar, die er diep van overtuigd is dat werken met respect voor het milieu aan de basis ligt van de kwaliteit van het product. Dus sinds 2013, het jaar van zijn certificering “biologische wijn”, de hele wijngaard en de gebruikte wijnbereidingsmethoden voldoen aan de Europese normen. Als gevolg hiervan worden er bij de productie van de wijn geen chemische meststoffen of onkruidverdelgers gebruikt. De domaine bevat nog andere geheimen achter de kwaliteit van zijn wijnen. Dat wordt zelfs gezegdHenri Bonnaud sprak tot zijn wijnstokken...
De Palet-appellatie
Een uitzonderlijk terroir
De percelen van Château Henri Bonnaud strekken zich uit over verschillende appellations in het hart van de Provence: Palet, Côte de Provence, Côte de Sainte-Victoire, en IGP Mediterraan. Onder hen, aan de voet van de De berg Sainte-Victoire (muze van Paul Cézanne) krijgt de zeer kleine appellation Palette vorm. Deze appellatie is een van de meest vertrouwelijke in Frankrijk. Vier landgoederen delen dit zeer specifieke stuk grond, verspreid over slechts 42 hectare. In dit rotsachtige landschap bestaat de bodem uit kalksteenpuin en profiteert de wijngaard van een beschermend microklimaat. Genesteld in een natuurlijk amfitheater, de domaine wordt beschermd tegen de mistral door de reliëfs van de heuvels van Langesse en van Grote Geit. Dankzij dit uitzonderlijke terroir, Stéphane Spitzglous produceert zeer expressieve wijnen, in alle kleuren, met verleidelijke houtnoten. Het biedt met name de trilogie “De essentie van palet', die zijn naam zeer goed eer aan doet.
