Vriendschap en wijnbouw
Het verhaal van drie gepassioneerde mannen
De domaine Wijnen van Wenen werd opgericht in 1996, maar de geschiedenis gaat een paar jaar terug. Eigenlijk begint het allemaal wanneer Yves Cuilleron welkom bij domaine François Villard voor een stage in 1987. Van daaruit ontstond er een geweldige vriendschap tussen de twee mannen. François sloot zich vervolgens aan bij de domaine van Pierre Gaillard om verder te leren. De drie mannen ontmoeten elkaar regelmatig en besluiten zodra de gelegenheid zich voordoet om samen te werken.
De ambitie om wijngaarden te herwaarderen les romains lang vóór hen verbouwd. De landen van Seyssuel bood de perfecte omstandigheden om deze nieuwe uitdaging aan te gaan. Om de kosten van dit project te dekken, richtten ze een handelsmaatschappij op. In 1998 produceerden ze hun eerste vintage, in het wit. Vanaf 2004 werden de rode wijnen gebotteld. Onder de beschermde geografische aanduiding Heuvels van de Rhône, de producties van domaine uitgegroeid tot de vlaggenschipwijnen van Wenen. Partner van het beroemde jazzfestival van de regio, de reputatie van domaine Les Vins de Vienne groeit voortdurend. Authenticiteit de drie wijnboeren met elkaar verbonden. Het is ook deze authenticiteit die elk van de benaderingen van het programma stimuleert en bekrachtigt domaine.
De linkeroever van de Rhônevallei
Upgrade van de Seyssuel-wijnstokken
De domaine Wijnen van Wenen bevindt zich in het noordelijke deel van de Rhône-vallei. Als de wijnmakerij zich in Chavanay bevindt, strekken de wijnstokken zich uit over verschillende gemeenten. In totaal is de domaine heeft 20 hectare, waarvan 15 in het rood geteeld. De landgoederen in de regio staan bekend om hun bijzondere plantomstandigheden. De domaine Les Vins de Vienne vormt hierop geen uitzondering en sommige percelen bevinden zich in hellingen van 60%.
De Viognier (60%), Marsanne (40%) en Syrah-wijnstokken worden onderworpen aan de grootste zorg, geleverd door de drie wijnbouwers en hun teams. De wijnstokken van witte druivensoorten worden in bekers gekweekt, terwijl de wijnstokken van rode druivensoorten in guyot worden gesnoeid. Alle planten worden ondersteund door palen. De wijngaard heeft een bodem bestaande uit graniet en mica-leisteen die, gecombineerd met continentale invloeden en een zon die hoog schijnt in de regio, druiven van hoge kwaliteit.
De balans tussen smaken en waarden
Behoud van tradities om de heuvels van de Rhône te verbeteren
Na de handmatige oogst worden de bessen zorgvuldig gesorteerd. De druiven worden vervolgens naar de kelder gebracht, die wordt gekenmerkt door zijn grote moderniteit. Witte druivensoorten ondergaan een verticale persing met hele trossen gedurende 48 uur. Na de klaring rijpen de jonge wijnen op de droesem in Franse eikenhouten vaten, of in tonnen gedurende een periode van 9 tot 16 maanden, afhankelijk van de wijnjaren. Rode wijnen ondergaan verschillende vinificaties. De trossen worden eerst gedeeltelijk ontsteeld en vervolgens gevinifieerd. De vinificatie duurt maximaal 3 weken. Vervolgens worden de wijnen gedurende 16 maanden in Franse eikenhouten vaten geplaatst.
De domaine Wijnen van Wenen biedt drie geweldige jaargangen die maken hulde aan de
oude wijnbouw. Twee rode wijnen, de wijnjaren Solanum en Heluicum, evenals la cuvée witte Taburnum vormen dit prachtige trio. De plaatsen bestaan op hun beurt uit vier rode wijnen en vijf witte wijnen pakketje. Elk van deze wijnen zit vol met de smaken en aroma's van de heuvels van de Rhône. Naast het smaakplezier dat ze bieden, hebben deze wijnen tot doel de waarden van de drie wijnboerenvrienden die graag hun streek willen promoten, in smaak te vertalen.
