David Reynaud
Domaine Les Bruyères
Als de Domaine les Bruyères al een zekere bekendheid heeft verworven, blijft hij een tiener onder de wijnboeren van de Rhône-vallei. Inderdaad, na zijn vertrek uit de Tain-coöperatie, de eerste jaargang van Domaine Les Bruyères werd geboren in het jaar 2000. Deze onafhankelijkheid van David Reynaud ging gepaard met een ware metamorfose in de manier waarop hij zijn wijngaard bewerkte. Vanuit een beredeneerde cultuur, David Reynaud besloot toen over te stappen op de biologische teelt biodynamisch. Zo zullen zijn persoonlijke verplichtingen en de waarden die hij verdedigt officieel vorm krijgen in 2005, wanneer de... Domaine Les Bruyères ontvangt certificering Biodyvin. Door elke vintage heen, de liefhebber David Reynaud probeert (en slaagt!) een verhaal te vertellen, voortkomend uit “een liefde, een passie of een eerbetoon”, zegt hij.
Een uniek terroir in de Rhônevallei
Crozes-Hermitage, Corna's & Saint-Joseph
De wijngaard van Domaine les Bruyères vindt zijn plaats in het noorden van de Rhônevallei, op de bevoorrechte appellations van Cornas, Crozes-Hermitage en Saint-Joseph onlangs. Het unieke terroir van deze regio’s in de noordelijke Rhône bestaat uit grond van “onderstel” – detritische kiezelstenen die kenmerkend zijn voor de plaats – en een ondergrond van klei-kalksteen, waaraan de wijnstokken hun karakter ontlenen. Dankzij de terrasvormige structuur profiteert de wijngaard bovendien van veel zon en voldoende afvoer. Zo worden alle kenmerken gecombineerd zodat de wijnstokken prachtige vruchten produceren, die elegant tot uiting komen in het glas.
De Syrah, de ziel van de appellatie Crozes-Hermitage, is de koningsdruivensoort en vertegenwoordigt 87% van de wijngaarden van David Reynaud. Om echter een zekere complexiteit te bieden, heeft de wijnmaker van Domaine Les Bruyères werkt ook met andere druivensoorten. Zo vinden we ook op zijn landerijen Merlot; evenals Viognier, van de Marsanne en de Roussanne voor witte wijnjaren.
Biodynamiek ten dienste van smaak
Complexe en aromatische wijnen
Gemotiveerd door respect voor de wijnstok en het evenwicht tussen fauna en flora, David Reynaud exploiteert zijn wijngaard in biodynamisch.
- Deze filosofie materialiseert zich in verschillende vormen. Allereerst de Domaine Les Bruyères leeft op het ritme van de natuur, dankzij het rekening houden met astrale invloeden.
- Vervolgens profiteert de hele wijngaard van preventieve homeopathische behandelingen, gebaseerd op plantenpreparaten, die tot doel hebben de plant te revitaliseren en opnieuw in evenwicht te brengen.
- Ten slotte wordt de grondbewerking, net als alle andere taken, met de hand uitgevoerd.
Dankzij deze behandeling van de wijnstokken en de bodem, David Reynaud kunnen wijnjaren produceren die gekenmerkt worden door hun terroir. De Domaine Les Bruyères biedt dus aromatische wijnen, van mooie complexiteit, en biedt een assortiment dat verkrijgbaar is in 3 kleuren.
