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Joseph Drouhin - 2019 - Volnay

Bourgogne • Volnay • Rouge

354,00€ TTC
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Description

Un vin d’une superbe délicatesse, révélant des arômes de petits fruits rouges, une bouche équilibrée et une finale d’une grande élégance.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Volnay 2019 accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de veau ou un risotto aux champignons, mettant en valeur sa finesse et son élégance. À servir idéalement entre 15 et 16°C pour en révéler toute la subtilité aromatique.
Vignobles

Vignobles

Propriétaire et histoire

Le vignoble de Volnay, où est produit ce vin, est situé sur des sols argilo-calcaires riches en cailloux, offrant un excellent drainage et favorisant une maturation optimale du Pinot Noir. L’altitude modérée et l’exposition idéale des vignes permettent d’obtenir des vins d’une grande finesse, réputés pour leur élégance et leur structure aérienne. Le Domaine Joseph Drouhin cultive ses parcelles avec soin, en privilégiant des pratiques biodynamiques, garantissant ainsi une expression pure du terroir et une belle fraîcheur dans ses vins.

Vinification et élevage

Le Joseph Drouhin Volnay 2019 bénéficie d’une vinification minutieuse, dans le respect des traditions bourguignonnes. Après une fermentation en cuves inox, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 14 à 18 mois, avec une proportion de 20% de fûts neufs, apportant une touche boisée discrète et une belle complexité aromatique. Cet élevage soigné permet d’affiner les tanins et d’offrir une texture veloutée à ce Volnay d’exception.

Joseph Drouhin

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2023 à 2035

Profil du vin

  • fruité
  • frais