• ❄️ Les imbattables d'hiver

Mas de Daumas Gassac - 2023 - IGP St Guilhem-le-Désert

Languedoc Roussillon • IGP St Guilhem-le-Désert • Rouge

251,00€ TTC
251,00€ TTC 312,00€
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Description

Le Mas de Daumas Gassac, situé en IGP St Guilhem-le-Désert, est un domaine emblématique du Languedoc. Avec ses cépages rares, il offre des vins d'une grande complexité et d'une belle fraîcheur. Le terroir unique de cette région, allié à une philosophie respectueuse de la nature, permet d'élaborer des cuvées à la fois élégantes et puissantes. Ce vin rouge, issu de l'assemblage de cépages tels que le cabernet sauvignon et le pinot noir, saura séduire les amateurs en quête d'authenticité.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Mas de Daumas Gassac 2023 est d'un rouge profond, presque mystérieux. Au nez, on découvre un bouquet enchanteur de fruits rouges mûrs, avec des notes épicées et florales. En bouche, l'attaque est franche, révélant une belle structure tannique et une acidité bien équilibrée. La finale est persistante, laissant une empreinte délicate de fruits et d'épices, promettant un bel avenir en cave.

Accords mets & vin

Ce vin se marie parfaitement avec un magret de canard aux fruits rouges ou un fromage affiné.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Mas de Daumas Gassac s'étend sur des sols variés, composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, favorisant ainsi une grande diversité dans les vins. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, permet une maturation lente et homogène des raisins, ce qui contribue à la richesse aromatique de chaque cuvée. Le domaine privilégie une viticulture respectueuse de l'environnement, en limitant l'usage de produits chimiques et en favorisant la biodiversité au sein du vignoble.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Guibert, qui perpétue l'héritage de son fondateur, Aimé Guibert. Passionnés par leur terre et leur métier, ils s'engagent à produire des vins de qualité tout en respectant l'environnement. Leur vision est de créer des vins authentiques, qui racontent l'histoire de leur terroir et de leur savoir-faire. La famille Guibert a su faire du Mas de Daumas Gassac une référence incontournable dans le paysage viticole français, attirant les amateurs de vin du monde entier.

Vinification et élevage

La vinification au Mas de Daumas Gassac est un art qui allie tradition et innovation. Les raisins, soigneusement sélectionnés à la main, sont vinifiés en cuves inox pour préserver la pureté des arômes. La fermentation se déroule à température contrôlée, suivie d'un élevage en fût de chêne, permettant d'intégrer harmonieusement les tannins et d'enrichir le vin de notes subtiles. Chaque étape est réalisée avec soin, en respectant le potentiel de chaque cépage, pour offrir un vin qui reflète fidèlement son terroir.

Mas de Daumas Gassac

Découvrir Mas de Daumas Gassac

L'avis de l'équipe

Un rouge élégant et original, au fruit mûr, avec une finale fraîche et épicée.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2030

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Charpenté