De geschiedenis van Domaine Jean-Louis Trapet

Het verhaal van een gepassioneerde en fascinerende familie.

Op de wegen van Bourgondië vervolgen we onze rondreis met de ontdekking van een domaine spannend: de Domaine Jean-Louis Trapet. Tussen het ontdekken van het pension en het warme welkom van de vader, Jean Trapet, waren we helemaal verkocht.

Allereerst ontdekken we het gastenverblijf van Domaine Jean-Louis Trapet heeft Gevrey-Chambertin. Een zeer aangenaam moment. De mix van typische gerechten uit de Bourgogne evenals heerlijke wijnen van Domaine Trapeze van Gevrey-Chambertin En vanuit Riquewihr (Elzas) worden we verrukt. Het was een ideaal moment om weelderige harmonieën te ontdekken: Latricières 2014, geserveerd met runderstoofpot (boeuf bourguignon) en zelfgemaakte aardappelpuree. Heerlijk!

Na het ontdekken en herontdekken van de wijnen van domaine, We bezochten de wijnmakerij, op slechts een steenworp afstand van het pension. Jean Trapet, de vader van Jean-Louis Trapet, heette ons hartelijk en vol passie en vreugde welkom. Vervolgens betraden we het hart van een prachtig wijnhuis. domaine Een familiebedrijf dat de waarden van delen, passie en authenticiteit heeft behouden. Bij aankomst bij de wijnmakerij sprak Jean Trapet de volgende woorden: "Als je je kelder binnenstapt, is het stil." Op dat moment leek de tijd stil te staan. We luisterden naar de stilte, roken de aroma's en bewonderden de prachtige gewelfde kelder. We namen de hele geschiedenis van deze plek in ons op. domaine familie. Tijdens het bezoek begrepen we dat Jean-Louis Trapet, de zoon van Jean, al heel vroeg nadacht over de biodynamicaHij had in 1992 al het idee om biodynamische landbouw te implementeren binnen de domaine. Hij zou zijn wens echter vier jaar later vervullen. Het lijkt belangrijk om te specificeren dat de Domaine Trapet bestaat uit twee domeinen: een naar Gevrey-Chambertin en één om Riquewihrin de Elzas. In totaal bezit het landgoed 18 hectare in Bourgondië en 14 hectare in de Elzas. Deze uitbreiding in de Elzas werd mogelijk gemaakt dankzij Andrée, de vrouw van Jean-Louis Trapet. Haar ouders bezaten oorspronkelijk ongeveer een hectare wijngaarden in de Elzas. Na het overlijden van haar vader besloot Andrée het landgoed over te nemen. Ze breidde het in de loop der jaren uit door opeenvolgende aankopen van percelen. Tegenwoordig wordt het landgoed beheerd door de oudste zoon van Jean-Louis en Andrée. domaine Alsatian, terwijl hun tweede kind zijn studie afrondt voordat hij terugkeert naar Gevrey.