De Grands Crus van Morey-Saint-Denis
Ontdek de wijnschatten van Morey-Saint-Denis, een van de juwelen van de Côte de Nuits. Dit Bourgondische dorp, dat vaak in de schaduw staat van zijn illustere buren. Gevrey-Chambertin En Chambolle-MusignyToch herbergt het vijf uitzonderlijke Grand Cru-wijngaarden. Hun namen klinken als legendes in de wereld van de grote rode Bourgogne-wijnen: Clos van de rots, Clos Saint-Denis, Clos van taart, Clos van de Lambrays En Goede vijvers.
DE Clos van de rots
Het is de beroemdste van de Grands Crus. Morey-Saint-Denis. Gelegen ten noorden van het dorp, zich uitstrekkend vanaf de Latricières-Chambertin en op de grens van Gevrey-ChambertinDe naam is te danken aan de aanwezigheid van grote kalksteenblokken in de bodem.
Met een oppervlakte van 13 hectare, de Clos van de rots Het is de grootste van de vijf Grands Crus van de appellatie. Het omvat verschillende aangrenzende climats, die in de loop der jaren zijn samengevoegd tot één samenhangend geheel.
De resulterende wijn is vol, diep van smaak, met een stevige tannine structuur en een uitzonderlijk bewaarpotentieel. Clos de la Roche is waarschijnlijk de Grand Cru de meest gestructureerde en de krachtigste van de andere vier Grands Crus.
DE Clos van taart
Het is een van de weinige monopolies in Grand Cru van Bourgondië. Gesticht in 1141 door de cisterciënzers van de abdij van Tart, behoort het nu toe aan de familie Pinault (Artemis Domaines).
Dit clos Het perceel beslaat 7,53 hectare. De perfecte ligging en de gevarieerde bodem zorgen voor een krachtige, complexe wijn, rijk aan body en met een groot bewaarpotentieel.
DE Clos van taart Het staat bekend om zijn aromatische diepte en verfijnde elegantie. Het kan tientallen jaren rijpen zonder zijn glans te verliezen.
DE Clos Saint-Denis
Gelegen in het hart van het dorp, dit Grand Cru Het terrein van 6,6 hectare is vernoemd naar de voormalige priorij van Saint-Denis die er ooit stond. Het is flexibeler en toegankelijker dan de Clos De la Roche biedt een elegantere expressie van Pinot Noir.
Het biedt bloemige tonen (viooltje, pioenroos), aroma's van rood fruit en soms een vleugje zoete kruiden. De wijn is verfijnd, harmonieus, intens en tegelijkertijd delicaat. Hij heeft de bijnaam Clos Sint-Denis zoals "de Mozart van de Côte de Nuits".
Ongeveer vijftien eigenaren beoefenen micro-wijnbouw in dit gebied. Grand Cru zoals de beroemde domaine Louis Jadot Bijvoorbeeld.
DE Clos van de Lambrays
Lang gefragmenteerd, dit Grand Cru herwon zijn eenheid dankzij het werk van Domaine van de Lambrays, wat nu de belangrijkste (bijna enige) exploitant is.
Eigendom van de LVMH-groep, de Clos van de Lambrays Het heeft een oppervlakte van 8,66 hectare. Er worden wijnen van grote finesse geproduceerd, minder krachtig dan de Clos van de rots, maar net zo diep.
De aroma's variëren van framboos en zure kers tot zoete kruiden en een minerale ondertoon. Deze wijn verleidt met zijn subtiele complexiteit en unieke karakter. Vol van smaak in zijn jeugd, kan hij na 6 tot 10 jaar rijping soms hints van truffel en zoethout onthullen.
De Goede Vijvers
Dit Grand Cru Het 15 hectare grote landgoed vormt een brug tussen twee Bourgondische werelden. In Morey produceren de weinige geautoriseerde percelen wijnen die iets meer structuur en aardse tonen hebben dan hun tegenhangers in Chambolle.
De mysterieuze naam ("Bonnes Mares") zou afkomstig zijn van de goede cisterciënzer nonnen, of van een oud woord dat verwees naar wijngaarden die met de hand werden geploegd.
DE Goede vijvers Dit zijn volle, smaakvolle wijnen met een groot bewaarpotentieel. Een aantal gerenommeerde wijnhuizen bezitten er wijngaarden, zoals de domaine Graaf George de Vogüé of de domaine Bruno Clair.
De vijf Grands Crus van Morey-Saint-Denis belichamen alle rijkdom en diversiteit van de Côte de Nuits. Van de machtigen Clos van de delicate rots Clos Saint-Denis, langs de legendarische Clos van taart en Clos van de Lambrays, Tot aan de ongrijpbare Bonnes Mares vertelt elke wijn een eigen verhaal, een eigen terroir, een eigen visie op Pinot Noir.
Of ze nu vandaag gedronken worden of zorgvuldig in de kelder bewaard worden, deze wijnen behoren tot de beste voorbeelden van Bourgondische wijnbouw.