EEN TUMULTUEUZE GESCHIEDENIS SINDS 1754
OPVOLGING VAN MEERDERE EIGENAREN
De Château ontleent zijn naam aan de eerste eigenaar. Ierse emigrant, Jacques Boyd verlaat Belfast om zich te vestigen Cantenac in 1754. De wijngaard ligt in de stad Cantenac en genoot vanaf het begin een goede reputatie. Als gevolg van financiële problemen waren de erfgenamen van de familie gedwongen hun eigendommen op te geven domaine in 1843. Twee invloedrijke mannen uit de regio Bordeaux, de bankier Gromard en de heer Verrière, verwierven het pand. Deze verkoopakte markeert het begin van de splitsing van de domaine in twee kastelen: Cantenac-Brown en Boyd-Cantenac.
In 1855 werd de wijn van het landgoed geclassificeerd onder de 3e Grands Crus Classés van Margaux. Het einde van de 19e eeuw werd gekenmerkt door een geleidelijke stopzetting van de wijnbouwactiviteiten. De families Laurent en Ginestet volgen elkaar dan op om hun adelbrieven terug te brengen naar de wijnstokken van de Château Boyd-Cantenac, gedurende de 20e eeuw. Het is eindelijk de Familie Guilmet, vandaag in de persoon van Lucien, die de leiding heeft over de wijngaard en de château in zijn geheel.
De benaming Margaux
GEÏLLUSTREERD TERROIR VOOR GECLASSIFICEERDE CRUS
Het ligt op de linkeroever van de Garonne, in de gemeente Cantenac waar zijn de wijnstokken van Château Boyd-Cantenac. Op debenaming Margaux, de 17 hectare van de wijngaarden bestaat uit: Cabernet Sauvignon (66%), Merlot (30%) en Petit Verdot (4%). Op kiezelhoudende grindgrond wortelen de wijnstokken diep. Deze arme grond helpt de hitte van de Bordeaux-dagen vast te houden, zodat deze 's nachts vrijkomt. Deze hitte zorgt er vervolgens voor dat de bessen zich kunnen concentreren in de aroma's, terwijl alle specifieke kenmerken van de bessen worden onthuld Médoc-regio. Bodemdrainage vindt op natuurlijke wijze plaats vanwege de ligging van de wijngaard. De wijnstokken, gemiddeld 38 jaar oud, versterken elk jaar een van de meest prestigieuze AOC's in de regio Bordeaux.
DE SUBTILITEIT VAN DE WIJNEN VAN CHÂTEAU BOYD-CANTENAC
De knowhow die vereist is door Château Boyd-Cantenac
Dit zijn de teams van Lucien Guillemet die verantwoordelijk zijn voor het onderhoud van domaine, door het toepassen van de voorschriften vanbiologische landbouw. Zonder certificering heeft de wijngaard geen chemische inputs. De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens in cementen vaten geplaatst voor fermentatie en maceratie. Deze fase kan maximaal 35 dagen duren. Dit wordt gevolgd door rijping in eikenhouten vaten, die regelmatig worden vernieuwd, gedurende een periode van 12 tot 18 maanden. De Château Boyd-Cantenac maakt gebruik van de beste wijnbereidingstechnieken om alle subtiliteiten van de vrouwelijke wijnen die typisch zijn voor de wijnstreek te onthullenbenaming Margaux. Vanaf dat moment worden bij het proeven elegante, fijne en subtiele aroma's onthuld. De lengte in de mond laat je mooie emoties voelen.
