De geschiedenis van domaine
EEN GESCHIEDENIS GEMAAKT DOOR VEEL EIGENAREN
De Libourne-wijnstokken worden al sinds de Gallo-Romeinse tijd aangeplant. Het officiële bestaan van château, ze is controversiëler. Zeker als we zijn naam aan de dichter toeschrijven Filip Quinault (17e), de documenten die het bestaan van het gebouw bevestigen, dateren uit de 19e eeuw.
Veel gezinnen bezetten om de beurt de château, renovaties, aanleg van vaten en kelders staan op het programma. De Château integreert het erfgoed vanAlain Reynaud in 1997. In 2008 Bernard Arnault (LVMH) en de Baron Albert Frère (grote financier) verwerven de domaine. LVMH neemt later het gehele pand over.
De transitie naar biologische wijnbouw begon in 2009. In 2012 werd de certificering toegekend aan de Château Quinault l'Enclos.
Het terroir van Quinault L'Enclos
EEN ENKEL TERROIR VOOR EEN SAINT EMILION GRAND CRU
Stadswijngaarden worden steeds zeldzamer. De grote bijzonderheid van Château Quinault l'Enclos is dat het zich in het hart van de stad Libourne bevindt. De wijngaard van 20 hectare is omgeven door muren. De Merlots (85%), Cabernet Francs (12%) en Cabernet Sauvignons (5%) worden zo beschermd tegen de ogen van nieuwsgierige wijnliefhebbers.
Profiteren van microklimaat toegestaan door de Dordogne, strekt de wijngaard zich uit over een grindachtige heuveltop. Dit grindterroir heeft een ondergrond van kleiachtig zand. De wijnstokken staan op lichte hellingen, waardoor een perfecte drainage van de grond mogelijk is. Deze specifieke plaats brengt een wijn van hoge kwaliteit voort.
De Cabernet Sauvignon werd door het team van château Cheval Blanc wie verantwoordelijk is voor de operaties. Dit initiatief maakt de expressie van bloemige aroma's in het glas mogelijk. Hierdoor is de wijn voller en expressiever dan voorheen. De nieuwe eigenaren willen elke vintage, allemaal geclassificeerd, verbeteren Sint-Emilion Grand Cru.
De knowhow van domaine
EXPERTS TEN DIENSTE VAN DE KWALITEIT VAN CHATEAU QUINAULT L’ENCLOS
Pierre Lurton (van Château Cheval Blanc) leidt de wijnbouw van Château Quinault l'Enclos. De wijnboeren beoefenen a biologische teelt van wijnstokken, waarbij onder meer gras wordt gemaaid. De opbrengsten worden gemeten en de selecties bij de oogst gebeuren stukje bij beetje.
De vinificatie wordt met de grootste precisie uitgevoerd. De rijping vindt plaats in vaten. Deze nauwkeurigheid leidt in elke fase tot de creatie van een elegante wijn, met zachte tannines die de meest veeleisende smaakpapillen zullen bekoren.
