De Château Trotanoy sinds de 18e eeuw
Van verveling naar passie
De Château Trotanoy verschijnt in het Bordeaux-landschap vanaf de 18e eeuw. Het is in de eerste plaats bekend onder deze naam uit het Gasconse dialect "trop anoi", wat "te saai" betekent. De familie Giraud, eigenaren, besloot deze naam te veranderen. Ze geven dus de voorkeur aan “Trotanoy”, wat de oorsprong goed camoufleert. Deze naam deed denken aan de moeilijkheid die wijnbouwers hadden bij het bewerken en onderhouden van de grond, die als te compact werd beschouwd. In de loop van de tijd en dankzij de ontwikkeling van wijnbouwtechnieken is het potentieel van de wijngaard onthuld.
In de 19e eeuw werd de Château qua expansie zijn hoogtepunt bereikt. In feite had de wijngaard op dat moment 25 hectare en een plaats naar keuze in de classificatie van Pomerol-wijnen. Erfenissen veroorzaken de verdeling van domaine. In 1953, Jean-Pierre Moueix, een koopman uit de regio Bordeaux, verwerft de Château Trotanoy. Het zijn zijn zoon Christian en zijn kleinzoon Edouard die nu verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van dit juweeltje. De Familie Moueix omringt zich met de beste wijngaardtechnici om de kwaliteit van elke wijnoogst te garanderen. Zo wordt de technische regie verzorgd door Olivier Berrouët, de zoon van Claude Berrouet, oenoloog van de domaine van 1964 tot 2007. Aan zijn zijde staat Eric Murisasco, ook een oenoloog. Beide fungeren als een perfect paar om alle geheimen te onthullen die de wijnstokken wachten om te onthullen.
Een terroir gesublimeerd door de zorg van de wijnbouwers
Een attent team
Het is op de Pomerol-plateau waar is de Château Trotanoy. Niet ver van de Vieux Château Certan en Petrus, de Château hoeft zich niet te schamen voor zijn illustere entourage. De 7,2 hectare wijngaarden ga in een rij staan onder een welwillende zon die gunstig is voor de groei van de druiven. De Merlot (90%) en Cabernet Franc (10%) wijnstokken delen een complex terroir van grind en klei op een ondergrond van ijzerslak. Het grind zorgt voor de continuïteit van de warmte die dag en nacht wordt opgevangen, waardoor de druivensoorten kunnen groeien zonder buitensporige temperatuurschommelingen te ervaren. Zwarte klei zorgt ervoor dat regenwater wordt vastgehouden en langzamer wordt herverdeeld.
Het is een traditionele wijnbouw die geleid wordt door de Château Trotanoy. Er wordt regelmatig geploegd om de kwaliteit van de grond te waarborgen. De wijnstokken, gemiddeld 40 jaar oud, worden uitgedund en blad verwijderd, waardoor de trossen kunnen profiteren van de zon. De wijngaard ontwikkelt zich vervolgens in perfecte omstandigheden.
Geweldige wijnen ontlenen hun schoonheid aan geweldige druiven. Elk perceel verdient daarom bijzondere aandacht.
De knowhow van de teams Château Trotanoy
Het maken van een felbegeerde wijn
Na de oogst wordt deze met de hand uitgevoerd door de tandemteams Eric Murisasco en Olivier Berrouët, de druiven worden gesorteerd. Na het ontstelen worden de bessen in vaten geplaatst voor maceratie en fermentatie. Dit zijn thermisch gereguleerde cement- en roestvrijstalen vaten waarin de wijnen in wording worden bewaard. Deze twee soorten containers bieden wijnmakers een ruime keuze in de te gebruiken technieken. Deze laatste onthullen verschillende aspecten van Merlot en Cabernet Franc.
Na deze passage in vaten worden de jonge wijnen in eikenhouten vaten geplaatst. De containers worden elk jaar voor de helft vernieuwd om de kwaliteit van de uitwisseling tussen het hout en de wijn te garanderen. Dit laatste maakt het in feite mogelijk om complexiteit te brengen, vooral bij druivensoorten zoals Merlots. Deze kweek vindt plaats over een periode van 18 tot 20 maanden. Er vindt geen filtering plaats vóór de assemblage en het bottelen.
De wijnen van Château zijn verleidelijk en uitgesneden voor la garde. De extreme aandacht die aan elke fase van het maken van de wijn wordt besteed, maakt Château Trotanoy een van de meest populaire onder wijnliefhebbers, in Frankrijk en in het buitenland
