Domaine Guffens-Heynen

De geschiedenis van Domaine Guffens-Heynen

Gevoeligheid, creativiteit en passie

Van Vlaamse afkomst, Maine en Jean-Marie Guffens-Heynen vestigen zich Bourgondië in 1976. Toen ze zich in Frankrijk vestigden, besloten ze samen om zichzelf een jaar de tijd te geven om de Franse taal te leren en de domaine wijn. Hun respectieve leringen zijn dan zeer ver verwijderd van de domaine wijn sinds Maine werd opgeleid in Schone Kunsten en Jean-Marie in theater en architectuur. Ze hadden op dat moment dus nog geen noemenswaardige ervaring op dit gebied. domaine wijnbouw, maar hebben een grote gevoeligheid en creativiteit gecombineerd met deze ware passie voor wijn.

Bij aankomst in Frankrijk volgde Jean-Marie een opleiding tot wijnboer door wijnbouwstudies te volgen aan de landbouwmiddelbare school van Davayé. Maine werkt op haar beurt samen met de wijnboeren in het dorp. Ze leerden allebei de wijnstokken te bewerken en Jean-Marie leerde de wijn vinificeren. In 1979 kochten ze percelen met wijnstokken in Pierreclos. Ze waren in die tijd altijd amateurs en compenseerden dit gebrek aan ervaring door bijna instinctief met de wijnstokken en de wijn te werken.

Vandaag, Jean-Marie Guffens is veelzijdig. De man beheert zowel de zijne als de zijne Verget-handel, zijn eigendom van Château van Tourettes (Luberon) en zijn château Closiot (Barsac) Zoveel activiteiten die uitdagingen vormen voor deze wijnliefhebber. Hij leidt alles tegelijkertijd, zodat zowel zijn Bourgondische jaargangen als de bezoeken van de domaine zijn zeldzaam en gewild bij amateurs.

Op het land van Bourgondië

Een uitzonderlijk terroir

Tot op heden is de domaine strekt zich uit over 5,3 hectare binnen de gemeenten van Pierreclos, Vergisson en Davayé over de appellations van Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon-Villages. Jean-Marie en Maine besloten chemische behandelingen uit te sluiten. De wijnstokken worden dus op natuurlijke en zeer eenvoudige wijze geëxploiteerd. Tijdens de oogst worden de domaine oogst de druiven op volle rijpheid en met de hand om de hele trossen te behouden. De druiven worden altijd meerdere malen geproefd en gesorteerd. Als het niet goed is, wordt het terzijde gelegd. Voor Jean-Marie en Maine wordt “de beste wijn gemaakt van de beste druiven”.

Deze vereiste tijdens de oogst wordt gevonden tijdens de wijnbereiding. Er wordt voorzichtig geperst door middel van verticale persing, de gisting vindt op natuurlijke wijze plaats (zonder toevoeging van gist), na het bottelen (zonder filtratie) worden de wijnen gerijpt op de droesem. Al deze veeleisende stappen maken het mogelijk domaine om authentieke wijnen van ongelooflijke zuiverheid te produceren. De wijnen Guffens-Heynen worden over de hele wereld erkend vanwege hun authenticiteit en kwaliteit.

De wijnen van Domaine Guffens-Heynen

Authentieke wijnen van zeer hoge kwaliteit

De domaine produceert gemiddeld 20.000 flessen per jaar. De instinctieve en intuïtieve benadering van het stel is echt de signatuur van de Domaine Guffens-Heynen. Onder de emblematische jaargangen van het huis vindt u met name:

• Het Saint-Véran Dorp “Cuvée Unique” uit Domaine Guffens-Heynen. Deze vintage is afkomstig van percelen met wijngaarden in de appellatie Saint-Véran. Chardonnay is de enige druivensoort die de productie van deze cuvée van ongelooflijke elegantie en rijkdom mogelijk maakt.
• Mâcon-Pierreclos “Le Chavigne” Domaine Guffens-Heynen wordt geproduceerd op een perceel van iets meer dan 3 hectare. De wijnstokken zijn tussen de 10 en 80 jaar oud. De oogst gebeurt volledig met de hand. Net als de “Cuvée Unique”, Le Chavigne wordt geproduceerd uit Chardonnay. Deze wijn van Domaine Guffens-Heynen is zeer rijk en zal uw smaakpapillen verrukken.