Een uniek historisch erfgoed
Opgericht in 18e eeuw (we vinden al in 1732 sporen van zijn wijnbouwroeping), de Château du Moulin-à-Vent ontleent zijn naam aan de beroemde historische windmolen die waakt over de wijngaarden, geclassificeerd als Historisch Monument.
De domaine is in de moderne tijd echt van de grond gekomen 2009, toen de Familie Parinet (Jean-Jacques en zijn zoon Edouard) nemen de touwtjes in handen, vergezeld van de technische expertise van Brice Laffond. Samen ondernamen ze een gigantisch werk: het herstructureren van de wijngaard en het moderniseren van de kelders om de wijnen naar de top van de hegemonie van de Franse grand crus te tillen.
Een uitzonderlijk terroir en een nauwkeurige aanpak
De domaine strekt zich uit over een dertig hectare exclusief gelegen in de appellatie AOC Moulin-à-Vent.
- De grond: Het terroir wordt gekenmerkt door granietzanden die rijk zijn aan ijzer en mangaan, waardoor de wijnen een unieke structuur en complexiteit krijgen, dicht bij die van de grote Bourgondische wijnen.
- De druivensoorten: De Zwarte Gamay met wit sap heerst hier oppermachtig. De wijnstokken zijn oud (gemiddeld meer dan 40 jaar, sommige percelen zelfs meer dan 80 jaar), wat gecontroleerde opbrengsten en een hoge concentratie bessen mogelijk maakt.
- Filosofie: De domaine beoefent ultra-beredeneerde wijnbouw, Hoge Milieuwaarde (HVE), met een geleidelijke terugkeer naar grondbewerking (paardenploegen op bepaalde percelen) en uitsluitend handmatige oogsten.
De stijl van wijnen: Gamays voor veroudering
Verre van het soms simplistische beeld van Beaujolais-primeurs, is de Château du Moulin-à-Vent produceert wijnen van a grote onderscheiding, diep, vlezig en gesneden la garde.
De domaine maakte een Bourgondische benadering populair perceelselectie, waarbij de grootste plaatsen worden geïsoleerd om de essentie van elk terroir tot uitdrukking te brengen.
De vlaggenschipcuvées
- De Château van Moulin-à-Vent: La cuvée emblematisch van domaine. Een harmonieuze gemengde wijn, die tonen van zwart fruit, kruiden en een elegante tanninestructuur combineert.
- Verillats: Afkomstig uit een roze granieten terroir op het oosten, is het een krachtige, minerale wijn met een uitstekend rijpingspotentieel.
- Rechtbankveld: Gelegen aan de voet van de molen, produceert dit kleiterroir een dichtere, volle wijn met accenten van zwarte kersen en kreupelhout.
- La Rochelle: La cuvée prestigieus, van wijngaarden met uitzicht op de molen. Een wijn van enorme complexiteit, nobel en opmerkelijke lengte.
De Château du Moulin-à-Vent is het onweerlegbare bewijs dat Beaujolais zeer goede gastronomische wijnen produceert. Door de natuurlijke delicatesse van Gamay te combineren met de strengheid van de Bourgondische fokkerij, is de domaine een teken van flessen die de tijd trotseren en de meest veeleisende wijnliefhebbers over de hele wereld verleiden.
