De nieuwe kelder
In de landen van Ribera del Duero
Het begin van VivaltuS is het resultaat van de aankoop van een nieuwe kelder Curiel de Duero in Spanje. Gezien de kwaliteit en mogelijkheden van de omliggende wijngaarden, besloot deze ambitieuze familie te kiezen voor de investering in deze kelder om tot de prestigieuze wijngaarden van de regio te behoren. Ribera del Duero.
Momenteel staat de familie Yllera aan het hoofd van de Yllera-groep, die al 6 generaties lang wijn maakt. Twee gepassioneerde broers, Marcos en Carlos Yllera, runnen het bedrijf. In 2016 verwierf de familie deze nieuwe kelder, uitgegraven in de berg. Helaas heeft de gezondheidscrisis de inbedrijfstelling ervan verhinderd en is het een aantal jaren gesloten geweest.
Tegenwoordig heeft de familie kunnen investeren in nieuwe machines en nieuwe infrastructuur kunnen ontwikkelen. Bovendien, en gezien de hoge waarde van de wijnen die in de regio geproduceerd worden, besloten de twee broers op zoek te gaan naar een van de beste wijnbouwers. Het was de ontmoeting met Jean-Claude Berrouet, een van de bekendste oenologen, die de vintage 2016 lanceerde, de eerste voor VivaltuS. Pepe Yllera en Jesús Yllera zijn de eerste jaargangen die het levenslicht zagen.
Het terroir van Ribera del Duero
Ribera del Duero-wijnen
Het noorden van Spanje en van Portugal wordt doorkruist door de rivier Douro (Duero in het Spaans), ook zeer bekend bij alle liefhebbers van goede wijn. De climat van de Ribera del Duero wordt ook getemperd door het stroomopwaartse deel van de rivier. Nog weinig bekend bij het grote publiek, de Ribera del Duero is een van de meest recente appellations uit Spanje. Deze Spaanse appellatie dateert uit 1982 en maakt een echte naam. Zijn bekendheid is de vrucht van een terroir in climat gunstig en van een druivensoort die vandaag de dag een referentie is geworden, de tempranillo, lokaal genoemd Tinto Fino.
Verschillende druivensoorten zijn ook toegestaan door de appellatie, zoals cabernet sauvignon, merlot of zelfs malbec. Komt in aanmerking voor de aanwijzing van de Ribera del Duero voortvloeit uit een gehalte van ten minste 75% van tempranillo, of 95% van tempranillo, cabernet sauvignon, malbec en merlot. De bodems zijn voornamelijk kleiachtig, met afgebroken graniet, kalksteen en zand omgeven door dennen en kreupelhout.
Wijnmaken
2016, eerste jaargang
Pepe Yllera, de eerste vintage rijpte 6 maanden in eikenhouten vaten. Jesús Yllera was twaalf maanden oud.
2016 vertegenwoordigt de eerste vintage van Domaine VivaltuS. De wintermaanden waren droog, met enkele vorst en sneeuwval. De zomermaanden waren op hun beurt koel en droog, met zeer aanzienlijke thermische variaties, die soms schommelden van 35°C tot 5°C. De percelen profiteerden van een vroege herfst climat gunstig, waardoor de wijnbouwers ook onder de beste omstandigheden konden oogsten.
Authentiek, weelderig en evenwichtig, de wijnen van domaine zijn echte ontdekkingen van de Ribera del Duero !
