De Clos Marie
Een essentiële referentie in Pic-Saint-Loup
De appellatie Pic-Saint-Loup is een van de laatste die in Frankrijk is gemaakt. Lang beschouwd als een dorp van Hellingen van de Languedoc, het prachtige terroir krijgt eindelijk de titel vanAOC op zichzelf en produceert wijnen van grote finesse. De Clos Marie vertegenwoordigt met trots de appellatie met zijn talrijke jaargangen van uitzonderlijke kwaliteit. De naam van “Clos Mariekomt van de grootmoeder van Françoise Julien, genaamd Marie. Deze laatste liet een paar hectare wijnstokken achter waarvan de sappen lange tijd aan een coöperatie werden verkocht. In 1995Françoise Julien en haar echtgenoot, wijnmaker Christophe Peyrus, besloten het bedrijf over te nemen domaine en daar hun eigen wijnen produceren. De wijngaard van 22 hectare onderging vervolgens talrijke werken. Christoffel Peyrus is een getalenteerde wijnmaker, hij implementeert een nauwkeurige en gewilde selectie van percelen. In totaal, 19 hectare zijn gewijd aan de productie van rode wijnen en 3 voor de productie van witte wijnen.
Het terroir van Clos Marie
Biodynamische wijnbouw
De Clos Marie ligt aan de voet van de Cevennen, in het dorpje Lauret, in Appellatie Pic-Saint-Loup. De wijngaard ligt tussen 150 en 350 meter boven zeeniveau. De 22 hectare van de wijnstokken profiteert van zeer gevarieerde bodems, die voornamelijk bestaan uit kalksteen, kleipuin en mergel. Christophe Peyrus voert een zorgvuldige massaselectie uit en niets wordt aan het toeval overgelaten. Hij volgt elke wijnstok met grote aandacht. Biodynamiek wordt in de wijngaard beoefend om de rijkdom van het terroir zo goed mogelijk tot uitdrukking te brengen. De druivensoorten bestaan voor de rode wijnen voornamelijk uit Syrah (50%), Grenache Noir, Carignan, Cinsault, Mourvèdre en Counoise. Witte druivenrassen geteeld domaine zijn Grenache blanc, Grenache gris, Roussanne, Carignan, Vermentino, Rolle, Clairette en muscat met kleine witte korrels. De knowhow van Christophe Peyrus en de filosofie van Cos Marie hebben het mogelijk gemaakt om een zeer hoog kwaliteitsniveau te bereiken, met zeer persoonlijke jaargangen.
De jaargangen van Clos Marie
Expressieve en unieke wijnen
In de kelder is het de bedoeling dat de wijnbereiding minimaal interventionistisch is en de methoden worden aangepast aan elke vintage. De rijping duurt lang en vindt plaats in demi-muids. De Clos Marie produceert twee witte jaargangen: la cuvée “Manon'en la cuvée “De kleine bedrijven van Clos”. In de neus bieden deze witte wijnen heerlijke aroma's van aromatische kruiden, boter en tonen die doen denken aan gemaaid hooi. In de mond zijn ze complex en hebben ze een mooi volume. De productie van rode wijnen is beschikbaar in vier jaargangen, waarvan de wijnmaker aanbeveelt om ze te decanteren voordat ze worden geproefd. Olivette is een subtiele blend van Syrah, Grenache en Cinsault met bijzonder fijne tannines. De kleine bedrijven van Clos rood is fruitig en onthult aroma's van wilde aardbeien. La cuvée Simon staat symbool voor domaine en de naam. Met zijn aroma's die doen denken aan bramen en wilde planten, vertegenwoordigt hij met karakter het sublieme terroir van Pic-Saint-Loup. Deze laatste twee jaargangen worden en primeur verkocht. Tenslotte, la cuvée Les Glorieuses wordt alleen geproduceerd tijdens grote wijnjaren en heeft een enorm rijpingspotentieel.
