De geschiedenis van Domaine Patrick Boudewijn
Op het land van Anjou
Aan het begin van 20e eeuw, Louis en Maria Juby erven een paar braakliggende percelen op de heuvels van Brundières, in de regio Loire-regio. Na het leggen van de fundamenten van wat later de domaine Momenteel zal het nodig zijn om tot 1990 te wachten Patrick Boudewijn herstelt de percelen. Overtuigd van de voordelen van biologische teelt aan de wijnstok, Patrick Boudewijn begint dan een conversie. Vanaf 2001 worden er geen synthetische producten meer gebruikt en de biologische certificering wordt verkregen bij 2002.
In 2008, Patrick Boudewijn bundelt de krachten met de groep Union Harmonie Mutualité en gaat een samenwerking aan met Arceau Anjou. Dit partnerschap heeft tot doel het te helpen meer te investeren in de productie van wijnen van opmerkelijke kwaliteit, die vandaag de dag de Domaine Patrick Boudewijn als een wereldwijd erkende benchmark.
Het terroir van Domaine Patrick Boudewijn
Op zoek naar de expressie van het terroir
Momenteel is de Domaine Patrick Boudewijn strekt zich uit over 13,5 hectare wijngaarden. In totaal, 10
hectare zijn toegewijd aan de productie van chenin evenals drie en een half cabernet franc en sauvignon.
Het terroir staat bekend om zijn ongelooflijke rijkdom en diversiteit. De bodems zijn vulkanisch en bestaan uit schaliebasis, zandsteen, kwarts, gesedimenteerde vulkanische as, slib of zelfs klei..
De vallei van Layon, waar de Domaine Patrick Boudewijn, ervaart weinig regenval dankzij de bescherming in het zuiden door het reliëf met een piek op 220 meter. Omgekeerd bevordert de nabijheid van de Atlantische Oceaan de natuurlijke ventilatie van het terroir. Deze uitzonderlijke klimatologische omstandigheden, evenals de filosofie van Patrick Boudewijn bij het beheer van zijn wijnstokken geeft hij de voorkeur aan wijnen die zeer heerlijke aroma's bieden, terwijl ze de identiteit van het terroir tot uitdrukking brengen.
Wijnmaken bij Domaine Patrick Boudewijn
Menselijke investeringen bovenal
De Domaine Patrick Boudewijn is gecertificeerd Biologisch sinds 2002. Beschouwd als een activistische wijnmaker en fervent verdediger van de grote terroirs van zijn regio, Patrick Boudewijn streeft ernaar om het potentieel van zijn wijnstokken op de meest authentieke en natuurlijke manier naar voren te brengen. Het werk wordt hoofdzakelijk uitgevoerd door het gebruik van zwavel en koper in redelijke hoeveelheden. Bovendien, Patrick Boudewijn bevordert zoveel mogelijk de tractie van dieren op al zijn wijnstokken.
In de kelder, Patrick Boudewijn geeft de voorkeur aan eerder klassiek werk, in zoverre de fermentaties spontaan zijn en plaatsvinden in vaten. De huidige klimaatverandering kan er echter voor zorgen dat de evolutie van fermentaties verandert, en ertoe aanzet om meer in te grijpen. Dit kan resulteren in het opnieuw inoculeren van de aromatisch neutrale gisten.
