Frédéric Mabileau

De domaine Frédéric Mabileau van 1620 tot heden

Een waargebeurd familieverhaal

De domaine Frédéric Mabileau vandaag strekt zich uit 28 hectare in de Loire-vallei. De Familie Mabileau heeft altijd wijnstokken verbouwd, al in 1620 was ze al bezig met het maken van wijn. René Mabileau nam zelfs als wijnboer deel aan de Wereldtentoonstelling van Parijs. Frédéric MabileauVan zijn kant nam hij pas in 1988 de familiefakkel over, samen met zijn vader, Jean-Paul. Ze zullen feitelijk tot 2003 samenwerken. Gedurende deze vijftien jaar zal Jean-Paul dan aan het hoofd staan van het domaine familie, terwijl Frédéric een nieuwe creëert domaine van ongeveer tien hectare.

In 2003, toen hij uiteindelijk de enige beheerder van de twee wijngaarden werd, bracht Frédéric ze samen in één enkele entiteit, waardoor in feite de Domaine Frédéric Mabileau. Dit is hoe de wijngaard nu reikt 28 hectare in totaal, verspreid over 4 verschillende appellations: Saint-Nicolas de Bourgueil, Bourgueil, Saumur en Anjou. Sindsdien is hij zijn technieken blijven verbeteren om voor elke wijnoogst een wijn te produceren die daartussen schommelt moderniteit en traditie. Na zijn ongeluk in 2020 verloor de wijnbouw een groot talent en een uitzonderlijke wijnmaker.

Het typische terroir van de Loire-vallei

Typische wijnen

De Domaine Frédéric Mabileau heeft gelukeen ideaal terroir voor wijnbouw. Deze Loire-wijngaard profiteert inderdaad van een climat gematigd met lichte oceanische invloeden, terwijl het tegen de wind wordt beschermd door een bosmassief verder naar het noorden. Wat het terroir betreft, bestaat de wijngaard hoofdzakelijk uit twee grondsoorten, beide op een helling gelegen. De eerste, de hoogste, is kleiachtig zandig en er zijn sporen van kalksteen te zien. De tweede, lager op de helling, is een meer kiezelachtige, zandige, steenachtige grond bestaande uit grind.

Wat de druivensoorten betreft domineert Cabernet Franc grotendeels, ook vergezeld van Cabernet Sauvignon, in mindere mate, rond de 10%.  Logischerwijs is de diversiteit van het terroir binnen de Domaine Frédéric Mabileau maakt de productie mogelijk van wijnen die zeer verschillend van elkaar zijn. De wijnen van percelen met voornamelijk klei-kalksteengrond zijn inderdaad gespannener en gestructureerder. De wijnen uit het tweede deel van de wijngaard zijn fruitiger en lekkerder.

De verschuiving naar biologische wijnbouw

tussen natuurlijkheid en uitmuntendheid

Het was heel belangrijk voor Frédéric Mabileau, als wijnmaker, om impact te hebben het meest positief over zijn omgeving. De wijngaard wordt beheerd om het zeer kwetsbare en kwetsbare ecosysteem zoveel mogelijk te behouden. Zo begon hij in 2005 aan het avontuur van biologische wijnbouw bijvoorbeeld door al het oogsten met de hand uit te voeren. Bovendien zullen chemische inputs zoveel mogelijk worden vermeden om zo natuurlijk en puur mogelijke druiven te telen. Dit heeft ook als voordeel dat de kwaliteit ervan aanzienlijk verbetert, vooral omdat de bessen zeer zorgvuldig worden gesorteerd om alleen het beste te behouden.

Alle geleverde inspanningen zullen leiden tot de Domaine Frédéric Mabileau tot de zeer selectieve certificering “wijngaard biologisch verbouwd”. Om nog verder te gaan, is de eigenaar nu op weg naar biodynamisch. Dit houdt in dat al het organische leven dat aanwezig is in de wijngaard zeer strikt wordt gerespecteerd, dat de cyclus van planten en seizoenen wordt gevolgd en dat vooral het gebruik van chemische inputs volledig achterwege wordt gelaten. De domaine momenteel bezig met het verkrijgen van biodynamische certificering, is de kwaliteit van zijn wijnen nu al ongelooflijk. Hun pure fruitigheid zal u inderdaad veel plezier bezorgen bij het proeven.