De domaine in een paar woorden
De Ardèche-weddenschap
Firenze en Olivier Leriche zijn de eigenaren van deze mooie domaine gelegen in de gemeente Saint-Marcel d'Ardèche. Ze hadden hun zinnen gezet op de Bourgondische wijngaard alvorens terug te keren naar hun geboortestreek. Als ze vernemen dat er wijngaarden beschikbaar zijn in de Ardèche, vlakbij hun familie, gaan ze aan het avontuur om deze wijngaarden te veroveren die ze minder kennen. De wijngaard strekt zich vandaag de dag uit over 21 hectare wijngaarden terrassen ook wel genoemd beugels in Occitaans. Ze besloten het potentieel van de regio optimaal te benutten door oude molens te renoveren en om te vormen tot vaten. Dit oude pand werd traditioneel gebruikt voor de productie van Lyonse zijde. De dikke, begraven, gewelfvormige muren komen overeen met ideale omstandigheden voor het rijpen van wijn.
Van Biologisch tot Biodynamisch
Nauwgezet werk
Tot hun aangename verrassing zijn de wijnstokken die ze kopen bevorderlijk voor een milieuvriendelijke landbouw. Oude wijnstokken, gezonde bodems bestaande uit kalksteen en goed belichte terrassen dwingen het duo om te kiezen voor een biologische landbouw. Daarom is de biodiversiteit blijft behouden: de natuurlijke grasbedekking wordt gecontroleerd en er worden geen pesticiden of kunstmest gebruikt. In 2011 zijn conversies naarbiologische en biodynamische landbouw begin. De domaine is eindelijk gecertificeerd biologisch in 2014, biodynamisch in 2015.
