Domaine Montirius
EEN domaine familie
In 1947, de grootvader van moederskant vanErik Saurel, de huidige eigenaar van de wijngaard, stichtte de domaine. Het was echter Max Saurel, zijn vader, die een pionier werd in het behoud van de bodem van de wijngaard. In 1980 stopte hij met het gebruik van kunstmest. Zes jaar later Erik Saurel vestigt zich op de domaine familie, na het behalen van een diploma oenologie. Samen met zijn vrouw nam hij de exploitatie van de wijnstokken over. Terwijl de kelder de productie aanvankelijk voor een bepaald gebruik bedoelde, zag de eerste vintage het levenslicht in 2002. Justine en Manon Saurel, respectievelijk afgestudeerd in oenologie/wijnmarketing en internationale handel, gingen vervolgens met hun ouders mee op de domaine familie.
Erik Saurel
Kiezen voor Biodynamica
Erik Saurel en zijn vrouw besloten daarom de dynamiek van hun voorganger voort te zetten. Zo elimineren ze definitief alle vormen van chemische behandelingen en pesticiden. In 1996 verbouwden ze hun wijngaard en verkregen de certificeringen Organic Ecocert SAS en Biodynamic Biodyvin. Met deze certificering kunnen ze bevestigen dat al hun jaargangen van 2006 tot 2011 voldoen aan de Europese criteria van de nieuwe wijnspecificaties voor het verkrijgen van biologische wijn. Het gecultiveerde land is dus gezond. De wijnstokken en druiven blijven puur en geven uitdrukking aan alle opmerkelijke aroma's van de regio. Bovendien wordt er in de kelders geen hout gebruikt. Montirius, wat het authentieke karakter van de wijn nog verder versterkt.
Respecteer het milieu
Het vinden van de juiste balans
Het gehele werk van de Familie Saurel is daarom gebaseerd op de principes van biodynamisch. Zo wordt hun landbouw uitgevoerd met het grootste respect voor het milieu: fauna, flora, maar ook de mens. Door zich te buigen voor de eisen van de natuur en de ritmes van elke wijn, komen ze zo dicht mogelijk bij het perfecte gebaar. Bovendien draagt de buitengewone setting van het landgoed, waarbij guarrigues en mergel van blauwe klei worden gemengd, ook bij aan het delicate en authentieke karakter van deze wijn. De eigenaren van Montirius werken daarom onvermoeibaar om geweldige lokale wijnen te produceren. Deze zullen de smaakpapillen van serieuze liefhebbers tevreden stellen.
