Het Crau-plateau
bij de oorsprong van wijn
De Crau-wijngaard is een van de mooiste terroirs in Châteauneuf du Pape : de vieilles vignes van gemiddeld 60 jaar oud die hier leven aan geven Oude Telegraaf zijn in perfecte gezondheid. Ze zijn het onderwerp van bijzondere zorg in dit landschap van opgerolde kiezelstenen die de gletsjers van de Alpen hebben achtergelaten tijdens het graven van de bodem van de Rhônevallei. Hier verwarmt de steen overdag en geeft 's nachts zijn warmte af. De mistral blaast en droogt de wijnstokken om ze tegen mogelijke druk te beschermen. De domaine cultiveert een passie en uitmuntendheid voor een groot aantal druivensoorten die in de appellatie zijn toegestaan Châteauneuf du Pape en in het bijzonder vanwege dit zeer wispelturige en wonderbaarlijke grenache.
De familie Brunier
Uitzonderlijke mannen en vrouwen
Als de domaine behoort tot de familie Brunier al 5 generaties lang en sinds 1891 is het nu zo Daniël en zijn broer Frederik die sinds het begin van de jaren tachtig zijn lot hebben overgenomen. Onder hun invloed zijn de domaine de la Crau aanzienlijk uitgebreid met de aankoop van wijnstokken in Châteauneuf du Pape, naar Gigonda's, binnen IGP Ventoux en binnen IGP Vaucluse. In totaal staat ruim 200 hectare wijnstokken onder controle van deze familie. Bij Cavissima houden we van de Brunier-stijl, die traditie en moderniteit combineert: een geweldige stijl nederigheid, een gevoel aardbewoner diep in de nobele zin van het woord, a vrijgevigheid en één intelligentie zonder terughoudendheid in de dienstverlening aan kwaliteit. De familiewaarden worden gedeeld door het hele team dat elke dag werkt in deze wijngaarden van opgerolde kiezelstenen die moeilijk te graven zijn als de mistral of de zon je uitschakelt.
Oude Telegraaf
Karakter & kennis
Bij domaine van de Oude Telegraafobserveren we zorgvuldig de klimatologische omstandigheden die aanleiding zullen geven tot de druiven van elke nieuwe vintage, om zo de best mogelijke beslissingen te kunnen nemen tijdens de vinificatie. De filosofie is simpel: begeleid deze prachtige grondstof met zo min mogelijk tussenkomst. Het idee is om wijnen te creëren die bij uw maaltijd passen. De wijnen van domaine Of het nu rood of wit is, het zijn wijnen doordrenkt met mineraliteit, verteerbaar, elegant en evenwichtig.
De domaine Brunier produceert de volgende wijnen:
- Domaine van de Oude Telegraaf (in rood en wit)
- Telegram (rood)
- Piedlong (rood)
- Clos La Roquete (wit)
d.w.z. 4 verschillende uitingen van het terroir van Châteauneuf-du-Pape, maar ook
- Les Pallières aan Gigonda's (roze en rood)
- De Pigoulet (rood en wit) in IGP Vaucluse
- Megafoon (rood) aan de voet van Mont Ventoux
