P & C Bonnefond - Les Rochains 2020 - Côte-Rôtie
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P & C Bonnefond - Les Rochains 2020 - Côte-Rôtie

Rhône • Côte-Rôtie • Rouge

53,00€ TTC
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Description

Le Côte-Rôtie Les Rochains 2020 du domaine P & C Bonnefond est un vin rouge qui incarne le terroir rhodanien. Niché dans la vallée du Rhône, ce domaine familial se distingue par une approche artisanale, respectueuse de la nature et de la tradition viticole. Les vins de Bonnefond révèlent la richesse des cépages locaux, offrant des expressions authentiques et raffinées. Leur philosophie est de laisser s'exprimer le terroir à travers des pratiques viticoles minutieuses et une vinification soignée, garantissant ainsi des crus de grande qualité.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Côte-Rôtie Les Rochains 2020 est d'un rouge profond, presque éclatant. Au nez, il révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de poivre et de fleurs séchées, offrant une belle complexité. En bouche, ce vin se distingue par sa structure élégante et ses tanins soyeux, portés par des saveurs de cerise noire et d'épices. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte minérale et florale qui invite à la réflexion.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du domaine P & C Bonnefond est situé sur les pentes abruptes de la Côte-Rôtie, où les vignes profitent d'un terroir unique. Les sols, principalement composés de schistes et de granites, confèrent aux vins une minéralité remarquable. La situation géographique offre un ensoleillement optimal, favorisant une maturation parfaite des raisins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées dans le respect de l'environnement, permettant d'exprimer toute la typicité du terroir. Les conditions climatiques, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ajoutent à la complexité des vins, en leur conférant une belle fraîcheur.

Propriétaire et histoire

Pierre et Christine Bonnefond, les propriétaires du domaine, incarnent une passion profonde pour la viticulture et le respect du terroir. Sous la direction des frères Patrick et Christophe Bonnefond, et rejoint par Léa, la fille de Christophe, depuis 2019, le domaine s'étend sur 10 hectares de vignobles soigneusement cultivés.

Vinification et élevage

La vinification au domaine P & C Bonnefond est le reflet d'une approche artisanale et respectueuse du fruit. Les raisins, soigneusement sélectionnés à la main, sont éraflés avant d'être mis en cuve pour une fermentation lente et contrôlée. Les macérations sont longues, permettant d'extraire toute la richesse aromatique et tannique des fruits. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter des notes subtiles de vanille et d'épices sans masquer l'identité du vin. Cette attention portée à chaque étape de la vinification contribue à l'élaboration de vins d'une grande finesse, révélant l'authenticité du terroir de la Côte-Rôtie.

L'avis de l'équipe

Ce Côte-Rôtie Les Rochains 2020 est une véritable invitation à explorer les nuances d'un terroir d'exception.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • complexe
  • épicé
  • fruité