Château Hunt-milt
Geschiedenis van domaine
De geschiedenis van Château Hunt-milt begon in 1760 onder eigendom van de sieur Gressier. Hij was het die de prachtige chartreuse (lang en laag gebouw) in het midden van zijn gebouw liet bouwen domaine van Grand-PoujeauxIn 1822 verdeelde het spel van huwelijken en erfenissen de wereld domaine in twee: Gressier-Grand-Poujeaux en Grand-Poujeaux Castaing.Na de dood van Jean-Jacques Castaing, zijn vrouw Roos Ferrière nam de richting van domaine. Om zich te onderscheiden van zijn ‘tweelingbroer’, hernoemde ze de château Hunt-milt. Vervolgens werd het pand verkocht aan een familie van Duitse kooplieden, waardoor het bekendheid verwierf. De oorlog onteigent hen en Lahary hervat de domaine. Deze familie van Landes-boswachters transformeert het grondig. Ze kochten met name percelen en investeerden in de eerste ondergrondse kelder van de Médoc. In 1976, Jacques Merlaut verwerft de domaine van Hunt-milt en het is zijn dochter Bernadette en vervolgens zijn kleindochter Céline Villars die de leiding nemen. In 2003 kochten de Merlaut-Villars uiteindelijk het Château Gressier-Grand-Poujeaux en voltooi de geschiedenis van domaine.
Terroir en wijnen
Moulis-en-Médoc
In het hart van de kleinste appellatie van de Médoc, Moulis-en-Médoc, de Château Chasse-Spleen ligt op de top van de heuvels van lieu-dit Grand-Poujeaux. De wijngaard, niet ver van de Garonne, profiteert van een uitzonderlijk terroir. Naast de climat en de beschikbaarheid van water, voorzien de wijnstokken in hun behoefte aan water in de onderlaag van klei en kalksteen. Het is dit Médoc-terroir, dat de wijnstokken tot doorzettingsvermogen drijft, dat zorgt voor de dichtheid van de sappen van de bessen. Na de natuur komt cultuur. Naast het beoefenen van een beredeneerde cultuur, Château Hunt-milt is HVE gecertificeerd” Hoge milieuwaarde ". Deze certificering getuigt van de goede ecologische en gezondheidspraktijken van de boerderij. Onder deze praktijken kunnen we het engagement voor biodiversiteit, de productie en het gebruik van hernieuwbare energie, het gebruik van de circulaire economie, enz. noemen. Het is in deze uitzonderlijke omstandigheden dat de Chasse-Spleen-wijnen. Naast geweldige wijn Château Hunt-milt, de domaine produceert ook twee tweede wijnen: De erfenis van de miltjacht (voorheen Hermitage van Chasse-Spleen) en Het Miltjachtoratorium.
Jachtmilt en kunst
Als de lage en zware lucht weegt als een deksel
De oorsprong van de naam Hunt-milt blijft nog steeds mysterieus. Aan hem worden twee anekdotes uit de jaren 1860 toegeschreven. Sommigen zeggen dat deze magische naam voortkomt uit discussies tussen de minnares van de plaats, Roos Ferrière, en zijn buurman Odilon Redon. Deze laatste was een symbolistische schilder en had aan de Milt van Baudelairien gewerkt door Les Fleurs du Mal te illustreren. De andere hypothese impliceert Heer Byron, Britse dichter, die zich tijdens zijn bezoek aan dit land zou hebben uitgesproken château : "Deze wijn kent geen gelijke in het verjagen van duistere gedachten." Deze liefde voor mooie wormen vind je vandaag de dag nog steeds op elke fles. Wat maakt de originaliteit inderdaad uit Hunt-milt is dat elke vintage is versierd met een citaat bovenaan het etiket. Ten slotte kunnen we, via zijn “Art Center”, dat tijdelijke tentoonstellingen van hedendaagse kunst aanbiedt, zeggen dat kunst in het algemeen de Château Hunt-milt.
