Château Olivier

De Château Olivier

UITZONDERLIJKE KNOW-HOW DIE IN DE loop van de tijd wordt overgedragen

De eerste sporen van Château Olivier dateren uit de zeer oude heerschappij, uit de tijd van de Hoge Middeleeuwen. Gelegen in het hart van de natuur, op slechts 11 kilometer van Bordeaux, ligt de domaine bestaat uit bossen, wijngaarden, weilanden, de château die uit het bos tevoorschijn komt alsof hij op een open plek staat. Er wordt zelfs gezegd dat de Zwarte Prins graag kwam jagen in de bossen, rijk aan wild. Sinds de 19e eeuw is de château behoort tot een oude Bordeaux-familie, de Bethmann, die er in 1886 bezit van nam, en tegelijkertijd ook op het stadhuis van Bordeaux zat. In 1953 verleende de kwaliteit van de wijngaard hem de titel van Grand Cru Classé van Graven die hij sindsdien heeft bewaard. Jean-Jacques de Bethmann, de huidige eigenaar heeft het beheer ervan toevertrouwd Laurent Lebrun, een agronoom en oenoloog, die zich kon omringen met een heel team van specialisten, waardoor de reputatie van de château.

De appellatie Pessac-Léognan

EEN UITZONDERLIJK TERROIR VERGROOT DOOR DE KNOWHOW VAN EXPERTS

Groot 60 hectare, midden in de appellatie Pessac-Leognan, de Château Olivier strekt zich uit over hoogwaardige grond, bestaande uit grind, op een klei-kalksteenbasis. De grote bijzonderheid van deze wijngaard is dat het terroir even uitzonderlijk is in het wit als in het rood. Er wordt 8 hectare in het wit verbouwd en 52 in het rood, beide Geclassificeerde Grands Crus van Graves. Er zijn 6 verschillende druivensoorten, 3 in het wit (Sauvignon blanc, Sémillon en Muscadelle) en 3 in het rood (alleen Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot sinds 2011). De domaine wordt stukje bij beetje beheerd, volgens het principe vanbiologische landbouw, maar zonder certificering. De wijnstokken, gemiddeld 20 jaar oud voor de rode wijnen en 30 jaar voor de witte wijnen, worden met de hand geoogst, in kratten, waarbij de selectieve sortering van de druiven plaatsvindt in de wijngaard en vervolgens in de kelder. Deze Grand Vin de Bordeaux zal u verleiden met zijn mineraliteit en kracht, maar ook met zijn finesse en assertieve karakter.

Geweldige wijnen

EEN GRAND CRU BESCHOUWD ALS ERNSTIG

Sinds zijn titel van Grand Cru Classé van Graven verworven in 1953, Château Olivier stelt nooit teleur van vintage tot vintage. Deze uitstekende rijpingswijn heeft een grote rijkdom die zowel fluweelzacht als elegant is. Wat de witte wijnen betreft, hebben we het zelfs over de beste droge witte wijnen uit Bordeaux, zowel complex als aromatisch. Sauvignon brengt inderdaad de fruitige dimensie met nervositeit, Sémillon-rijkdom en elegantie, terwijl Muscadelle zijn geurige finesse brengt. Wat de oogst ook is, we zullen het hele jaar door de eisen aan de teelt tegenkomen, vooral met het aanzienlijke werk en de investeringen die de afgelopen jaren in de wijngaard zijn uitgevoerd. Dit zullen dus uitstekende karaktervolle, fijne, minerale en krachtige wijnen zijn waar u na een paar jaar bewaren van kunt genieten.