Domaine Rijckaert

Vandaag de dag, de domaine wordt geleid door Florent Rouvedie Jean Rijckaert in 2013 opvolgde en daarbij de "wijnmaker-ambachtelijke" geest behield die het huis beroemd maakte.

A Domaine, Twee terroirs

De dualiteit van domaine Hiermee kun je de nuances van Chardonnay en Savagnin ontdekken op zeer verschillende bodemsoorten:

• De regio Mâconnais (Bourgondië): Gevestigd in Leynes, de domaine cultiveert percelen grond binnen de appellaties. Viré-Clessé, Saint-Véran En Pouilly-FuisséDe wijnen daar zijn zonnig, maar hebben altijd een heerlijke frisheid.

• De Jura: Gelegen in Les Planches-près-Arbois, de domaine product van Arbois En Côtes du Jura van opmerkelijke precisie. Het omvat "ouillé" Chardonnay (bloemige en pure stijl) en typische Savagnins, evenals Vin Jaune.

De filosofie: "De kunst van het natuurlijke wijnmaken"

Rijckaerts reputatie is gebaseerd op een zeer niet-interventionistische werkwijze, gericht op het laten van de lieu-dit (DE "climat") :

• Langzaam indrukken: Om de beste sappen te extraheren zonder bitterheid.

• Inheemse gisten: Er wordt geen chemische gist toegevoegd; de fermentatie vindt op natuurlijke wijze plaats.

• Langdurige rijpingsprocessen zonder het roeren van de droesem: In tegenstelling tot de trend voor volle wijnen, roert Rijckaert de droesem niet (bâtonnage). De wijnen rusten langdurig in vaten om structuur en complexiteit te verkrijgen, zonder hun levendigheid te verliezen.

• Minimaal gebruik van zwavel: Om de aromatische zuiverheid en verteerbaarheid van de wijn te garanderen.

De stijl van de wijnen: precisie en schittering.

De wijnen van Domaine Rijckaert worden vaak omschreven als kristallijn En rechtenOf het nu Bourgondië of de Jura betreft, er is een gemeenschappelijk kenmerk te vinden:

1. Zuiverheid: Wijnen met een grote aromatische helderheid, zonder enige houtachtige kunstmatige toevoegingen (ondanks het gebruik van eikenhouten vaten).

2. Spanning: Een aanhoudende zuurgraad die zorgt voor een lange afdronk en een groot bewaarpotentieel.

3. Identiteit: Elke jaargang is afkomstig van één wijngaard (één wijngaard per fles), waardoor we bijvoorbeeld twee Saint-Véran-wijnen van twee verschillende hellingen met elkaar kunnen vergelijken.
   
   

Wist je dat? Jean Rijckaert was oorspronkelijk medeoprichter van het beroemde Domaine Verget met Jean-Marie Guffens. De Domaine Rijckaert is ontstaan vanuit zijn verlangen om terug te keren naar een meer ambachtelijke en vertrouwelijke productiemethode.