Tormaresca

De Tormaresca-wijngaard is niet beperkt tot één locatie, maar bestaat uit twee afzonderlijke landgoederen die de twee zeer verschillende facetten van deze regio benutten:

Tenuta Bocca di Lupo (Minervino Murge)

Gelegen binnen het appellatiegebied Castel del Monte DOC, Dit domaine is het "nobele" en gestructureerde hart van Tormaresca.

• Terroir: Op een hoogte van ongeveer 250 meter, op het Murgia-plateau. De bodem is arm en bestaat uit... rotsachtig kalksteen en tufsteen, wat de opbrengst van nature beperkt.

• Climat : De temperatuurverschillen tussen dag en nacht zijn aanzienlijk, wat bijdraagt aan de complexiteit van het aroma.

• Druivensoorten: Het belangrijkste gewas dat daar verbouwd wordt is...Aglianicomaar ook de Fiano, DE Chardonnay en de Cabernet Sauvignon.

• De Lighthouse-wijn: Bocca di Lupo (Aglianico), een krachtige en dieprode wijn, die vanwege zijn structuur vaak wordt vergeleken met de grote wijnen uit Piemonte of Toscane.

Masseria Maìme (San Pietro Vernotico)

Gelegen in de Salento, de hiel van de laars, dit domaine vertegenwoordigt de zonnige en maritieme kant van Puglia.

• Terroir: De wijngaard beslaat 500 hectare (waarvan 350 hectare beplant is met wijnstokken) langs de Adriatische kust. De bodem hier is... rode grond (kleiachtig-zandig op een kalkstenen ondergrond).

• Climat : Het is erg warm en droog, maar de constante zeewind zorgt voor verkoeling, waardoor de druiven niet uitdrogen aan de wijnstok.

• Druivensoorten: Dit is het koninkrijk van Primitivo en van de NegroamaroOok Syrah en Cabernet Sauvignon worden daar verbouwd.

• De Lighthouse-wijn: Torcicoda (100% Primitivo), een weelderige wijn, vol met zwart fruit en fluweelzachte aroma's, of de Fichimori(Negroamaro), een innovatieve rode wijn die bedoeld is om gekoeld te worden gedronken.

Tormaresca was de eerste domaine Puglia gaat zich bezighouden met "zeer nauwkeurige" wijnbouw. Door de combinatie van climat gul vanuit het zuiden met de historische kennis van Antinori, Ze zijn erin geslaagd wijnen te produceren die beide toegankelijk(Calafuria of Neprica-gebieden) en in staat om te concurreren met 's werelds beste wijnen (Bocca di Lupo).