Dominus Estate - Dominus 2021 - Napa Valley

Dominus staat bekend om zijn complexiteit en balans en laat het potentieel zien van een wijn die geproduceerd is op een uitzonderlijk terroir.

100/100 punten LISA PERROTTI-BROWN, DE ONAFHANKELIJKE WIJN

« A geweldige wijn die getuigt van een bepaalde tijd en plaats, een Napa Cabernet Sauvignon van meer dan 50 jaar oud. om van generatie op generatie van te genieten..»

100/100 punten JEB DUNNUCK

« Een van de legendarische Dominusongetwijfeld in dezelfde categorie als de edities van 2018, 2016, 2015, 2013, 2010 en 1991, en naar mijn mening, De wijn kan gewoonweg niet beter.»

100/100 punten DECANTER

« Uiterst aromatisch, verfijnd en evenwichtig. De tannines zijn dicht, soepel en uitzonderlijk lang, met een heerlijke fluweelachtige textuur. Braam, gekruide pruim en zwarte kers zijn zeer expressief en doordrenkt met die kruidige noot. Mineraliteit komt perfect tot uiting in de vorm van ijzer en steen, en de afdronk is uitzonderlijk lang, genuanceerd met mokka, kleigrond en wilde bloemen, eindigend met een enorme frisheid. Gewoonweg schitterend »

Terroir: De bodem is vulkanisch, goed doorlatend, grindachtig en kleiachtig. De wijngaard ligt voornamelijk op een alluviale vlakte die afdaalt van het Mayacamasgebergte. Ondergrondse beekjes stromen vanuit de bergen naar beneden en voorzien onze bodem en wijnstokken gedurende het hele groeiseizoen van vocht.

Wijnbouw: Biologisch gecertificeerd in 2021. Het spoelen van de druiven 10 tot 15 dagen voor de oogst helpt om stof te verwijderen en de zuiverheid van het fruit te verbeteren. 

Wijnbouw: Zo min mogelijk ingrijpen. Per batch. 40% werd gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten.