Domaine Henri & Gilles Buisson

Domaine Henri en Gilles Buisson

Een familieboerderij

De naam Buisson is aanwezig in de wijnwereld Saint-Romain sinds de 12e eeuw. Het verhaal dat ons interesseert begint echter in de vorige eeuw, met Henri Buisson. Tijdens de naoorlogse periode vond er inderdaad een echt keerpunt plaats onder de familie Buisson. Henri en Marguerite besloten destijds om hun wijn in flessen te verkopen, in een context waar wijn nog in bulk verkocht werd. Als echte avant-gardekunstenaars zetten zij ook hun naam op het etiket. Het was in 1947 en deze allereerste vintage slaapt nog steeds als een schat in de familiekelder. Vanaf het begin bewerkten ze hun wijngaard agrobiologie.

Wanneer hun zoon Gilles en zijn vrouw Monica het bedrijf overnemen domaine Henri en Gilles Buisson, het is hun ambitie om het te blijven laten schitteren. Ze voegden 2 gîtes toe en breidden deze uit tot prestigieuze appellations. Wanneer ze de huidige 19 hectare bereiken, bestaat hun wijngaard uit:

• Corton Karel de Grote Grand Cru
• Pommerd
• Volvay 1er cru
• Beaune

Frédérick en Franck Buisson

Een gegarandeerde opvolging

Vandaag is Gilles Buisson officieel met pensioen, dus zijn twee zonen hebben de leiding over de domaine. Gewiegd in de heuvels van Saint-Romain en afgestudeerden respectievelijk in oenologie en internationale zaken, zorgen Frédérick en Franck met passie voor een kwalitatieve opvolging van de domaine Henri & Gilles Buisson. Frédérick, de oudste, is dus wijnmaker en productiemanager, terwijl Franck verkoopmanager is.

Het doel van de twee broers is om “karakterwijnen te blijven smeden [...] met behoud van de essentie van het terroir, de wijnstokken en het fruit”. Het lag voor hen dan ook voor de hand om het werk dat hun grootvader op cultureel gebied was begonnen, voort te zetten. Gemotiveerd door het vrijere wijnmaken, zijn ze van mening dat het hebben van grote percelen een kans voor hen is om experimenten uit te voeren. Het blijkt dat hun buurman, de Domaine de Chassorney, onder leiding van Fred Cossard, is een pionier op het gebied van zwavelvrije wijnbereiding. Dankzij zijn steun is de domaine Henri en Gilles Buisson ontwikkelt sinds 2010 een Saint-Romain wit zonder SO2.

Saint-Romain

Diverse namen

De wijngaard beslaat 19 hectare verdeeld over 15 appellations, waarvan de belangrijkste isbenaming Saint-Romain. De domaine Henri & Gilles Buisson zorgt voor zijn gedrag en geeft vooral de voorkeur aan kleine rendementen. Hij teelt duurzaam, zonder chemische input en zijn oogsten gebeuren handmatig. Voor de rode wijnen, die 11 hectare beslaan, bestaan ​​de druivensoorten voor 95% uit Pinot Noir en 5% uit Gamay. Voor de witte wijnen, verspreid over 8 hectare, omvat het Chardonnay en Aligoté in dezelfde verhoudingen. Sinds 2009 is de domaine H&G Bush omgezet naarbiologische landbouw, dat sinds 2012 gecertificeerd is. In 2009 behaalde het zelfs een eerste ECOCERT-certificering, gevolgd door het AB-label in 2012. In de kelder is de vinificatie traditioneler, deze gebeurt door zwaartekracht en de wijnen rijpen vervolgens 12 maanden in eikenhouten vaten.