Het epos van het huis Latour
Traditie in dienst van uitmuntendheid
De Louis Huis Latour, opgericht in 1797, is een van de oudste
handelshuizen en wijnbouw van Bourgondië. De geschiedenis gaat terug tot 1731, toen de familie Latour verwerft zijn eerste wijnstokken in de Côte de Beaune, en markeert daarmee het begin van een lange wijnbouwtraditie. In 1768 vestigde het gezin zich er Aloxe-Corton, waar zij de fundamenten van haar legt domaine. De Franse Revolutie van 1789 begint niet met hun vastberadenheid, en in 1797, de Louis Huis Latour is officieel opgericht. Door de generaties heen is de familie Latour heeft zijn onafhankelijkheid en zijn erfgoed weten te behouden, terwijl het zijn ontwikkeling heeft doorgemaakt domaine om er de grootste set van te maken Grand Cru's binnen Bourgondië. Vandaag de dag, de Louis Huis Latour blijft een familiebedrijf, combinerend traditie en innovatie om uitzonderlijke wijnen te produceren, een weerspiegeling van de inzet en passie die van generatie op generatie wordt doorgegeven.
De Louis-wijngaard Latour
Duurzame praktijken
De wijngaard van Louis Huis Latour omvat uitzonderlijke percelen, variërend van Côte de Beaune bij de Côte de Nuits. Deze terroirs, gekenmerkt door hun klei-kalksteenbodems, profiteren van: climat ideaal voor het kweken van de edele druivensoorten van Bourgondië: de Pinot Noir en de Chardonnay. Door duurzame landbouw te respecteren, maakt het Huis er een punt van om de biodiversiteit en kwaliteit van de bodem te behouden, terwijl het gebruik van chemicaliën wordt beperkt. De wijnstokken worden nauwgezet bewerkt om de beste expressie van elk perceel te garanderen, waardoor de wijnen dat kunnen Louis Huis Latour bereiken van een finesse en één precisie uitzonderlijk. Elke aanduiding, of Grand Cru's, van Premier Crus of regionale wijnen, is de pure uitdrukking van het oorspronkelijke terroir en biedt wijnliefhebbers een unieke typiciteit.
De handtekening Latour
Complexiteit en elegantie
Wijnmaken bij Louis Huis Latour is gebaseerd op nauwkeurige en respectvolle technieken Bourgondische tradities. De druiven, geoogst op perfecte rijpheid, worden zorgvuldig gesorteerd om alleen de mooiste vruchten te behouden. Elke wijn wordt zorgvuldig geproduceerd in vaten die zijn aangepast aan de specifieke kenmerken van elke druivensoort en appellatie. Witte wijnen worden vaak gevinifieerd in eikenhouten vaten en geven subtiele aroma's van vanille en hazelnoot, terwijl rode wijnen een fijne en complexe structuur ontwikkelen dankzij langdurige rijping in vaten. De wijnen van Lodewijk Latour onderscheiden zich door hun elegantie, hun aromatische diepte en hun opmerkelijke rijpingspotentieel, en bieden flessen van uitzonderlijke kwaliteit. Of het nu gaat om een Bourgogne-dorp of een Grand Cru, de Louis Huis Latour is toegewijd aan het produceren van wijnen van grote zuiverheid en representatief voor deBourgondische authenticiteit.
