De domaine Castello di Ama door de eeuwen heen
ECHT DOMAINE REFERENTIE IN TOSCANIË
De domaine Castello di Ama vindt zijn oorsprong enkele eeuwen geleden in het hart van Toscane. Ongeveer 500 jaar geleden was de wijnbouw al aanwezig in de regio en werd geleid door een groep families die graag zorg wilden dragen voor het land dat voor hen beschikbaar was. De kwaliteit van de geproduceerde wijnen is zodanig dat tijdens het bezoek van Leopold II, ook wel bekend als groothertog Pierre-Léopold van Habsburg-Lotharingen, merkt hij het bijzondere onderhoud op dat aan de bodem wordt gegeven, evenals de buitengewone vruchtbaarheid ervan. De domaine Castello di Ama zal uiteindelijk in 1970 worden opgericht zoals we het nu kennen, opnieuw door een groep families die tot doel hadden een Chianti Classico die wij tot de beste behoren. Het echtpaar Lorenza Sebasti en Marco Pallanti verwerft eindelijk de domaine enige eigenaar te worden. Ze zullen het werk van hun voorgangers voortzetten met als doel een onbetwistbare wijnkwaliteit. We kunnen spreken van een echt succes: het pand wordt zeer regelmatig bekroond in talrijke ranglijsten. Dat doet zij ook referentiefiguur in termen van Chianti Classico in Toscanehun doel is dus ruimschoots bereikt.
Een ongelooflijke diversiteit aan bodems
DE UNIEKE KWALITEIT VAN DE TERROIL
De wijngaard van domaine Castello di Ama telt bijna 80 hectare en is gelegen in het hart van de prachtige landschappen van Toscane, en preciezer rond het dorp Ama waaraan het zijn naam ontleent. Het bestaat uit verschillende wijngaarden die achtereenvolgens zijn aangekocht: in 1972 voor drie ervan en in 1997 voor de laatste. Elk heeft een terroir en een zeer specifieke oriëntatie, wat de geproduceerde wijnen een zekere originaliteit en typiciteit geeft. Elk van deze percelen heeft zijn traditionele naam behouden om ze gemakkelijk te kunnen identificeren, en ligt er allemaal tussen 450 en 500 meter boven zeeniveau.
- Het eerste perceel van domaine Castello di Ama is de Bellavista-wijngaard. De grond ervan is steenachtige klei-kalksteen en de wijnstokken zijn zuid-zuidwest georiënteerd.
- Het tweede perceel, afkomstig van de wijngaard La Casuccia, heeft in wezen een terroir kleiachtig en is west-zuidwest georiënteerd.
- Dan de derde wijngaard waaruit de domaine Castello di Ama, San Lorenzo, kijkt uit op het oosten en zuidoosten. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en schalie.
- Eindelijk de laatste wijngaard, Montebuoni-wijngaard, is de laatste verworven en heeft een bodem met een sterke aanwezigheid van klei aan de onderkant van de helling, terwijl de hoogten bestaan uit kalksteen en stenen.
De referentie in Chianti Classico
EEN ZEER RUIM VERSCHEIDENHEID AAN CUVÉES
De domaine Castello di Ama vintage na vintage geproduceerd Chianti Classico zo gewaardeerd dat zijn wijnen een echte referentie zijn geworden. Hun strategie voor het creëren van zeer goede wijnen is om zich te concentreren op: uitzonderlijke kwaliteit van de druiven er bijzondere aandacht aan besteden. Zo vinden we in de geoogste trossen allemaal de geschiedenis en magie van de voorouderlijke wijngaard waarop de domaine Castello di Ama nodigt iedereen uit die de mogelijkheid heeft om een vintage te proeven om op reis te gaan. Bovendien wordt er bijzondere aandacht besteed aan de rijpings- en vinificatiefasen om wijnen te produceren die het beste weerspiegelen dat het terroir te bieden heeft. Elke wijnoogst, de domaine Castello di Ama produceert een aantal verschillende jaargangen, waardoor wijnliefhebbers de fles van hun dromen kunnen vinden. U kunt bijvoorbeeld kiezen voor de wijn
Al Poggio, Chianti Classico, Haiku, Vigneto La Casuccia, Vigneto Bellavista, enz. Je proeft wijnen van a verbazingwekkende frisheid en zuiverheid, die een zeer mooie expressie in de mond bieden en voortreffelijke fruitige aroma's.
