Castello di Ama - Toscana Haiku 2017

```json { "korte_beschrijving": "Ontdek Haiku" 2017 van Kasteel Amaeen wijn rood Een Italiaanse wijn van zeldzame elegantie. Een Toscana IGT die de passie en het unieke terroir van de regio weerspiegelt. Laat u verleiden door zijn complexiteit en verfijning. "beschrijving": "Castello di Ama Haiku 2017 is een rode wijn vanItalië, afgeleid van de benaming IGT ToscaneDeze wijn is een ode aan Toscane, een eerbetoon aan het terroir en de passie van de mensen die het bewerken. Een complexe en elegante rode wijn die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal bekoren. Ontdek een uitzonderlijke rode wijn, een weerspiegeling van Italiaanse uitmuntendheid. "about_estate": "Castello di Ama, gelegen in het hart van Chianti Classico, is veel meer dan zomaar een eenvoudig landgoed." domaine Wijnbouw; het is een plek waar kunst en wijn samenkomen. Sinds de oprichting in de jaren 70, domaine is toegewijd aan het produceren van wijnen van uitzonderlijke kwaliteit, met respect voor traditie en open voor innovatie. De wijnstokken, badend in de Toscaanse zon, gedijen in rijke en gevarieerde bodems, wat resulteert in wijnen van grote complexiteit en ongeëvenaarde elegantie. De filosofie van domaine Het succes van Castello di Ama is te danken aan nauwgezet werk in de wijngaard, zorgvuldige wijnproductie en een aandachtige rijping, om zo het unieke potentieel van elke jaargang te onthullen. Castello di Ama is een symbool van Italiaanse uitmuntendheid, een plek waar de passie voor wijn van generatie op generatie wordt doorgegeven. "best_after_year": "2022", "ten minste houdbaar tot jaar": "2035", "wijnkenmerken": [ "Complex", "Fruitig", "Uitgerekt" ], "sommelier_opinion": "Een wijn die de tand des tijds doorstaat, een waar kunstwerk om te proeven en van te genieten." "farming_type": "Niet gecommuniceerd", "druivensoorten": [], "tasting_note_html": "De kleur van deze Toscana Haiku 2017 is een diep en intens robijnrood. In de neus onthult hij complexe aroma's van rijp rood fruit, zoete kruiden en balsamico-tonen. In de mond is de aanzet vol en zijdezacht, met elegante tannines en een heerlijke frisheid. De afdronk is lang en aanhoudend, met een aangenaam gevoel van fruit en kruiden. Een rode wijn van grote elegantie en prachtige complexiteit." "food_pairing_sentence": "Het past perfect bij gegrild rood vlees, wild en oude kazen." "serving_sentence": "Serveren tussen 16 en 18 °C.", "vineyard_paragraph_html": "De wijngaard Castello di Ama strekt zich uit over de pittoreske heuvels van Chianti Classico en profiteert van een ideale ligging en een microklimaat dat gunstig is voor de wijnbouw. De bodem bestaat uit een mengsel van galestro (kleischist) en alberese (kalksteen), wat zorgt voor optimale drainage en een minerale rijkdom die terug te vinden is in de wijnen. De hoogte, variërend tussen 450 en 520 meter, draagt bij aan de frisheid en elegantie van de wijnen. domaine Het bedrijf hecht grote waarde aan biodiversiteit en milieubehoud, beoefent duurzame landbouw en bevordert de aanwezigheid van lokale flora en fauna. Elk perceel wordt met zorg en aandacht bewerkt om het unieke potentieel van het terroir optimaal tot uiting te laten komen. "vinification_paragraph_html": "De vinificatie van Haiku 2017 wordt met de grootste zorg uitgevoerd, met respect voor zowel traditie als innovatie. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en vervolgens zorgvuldig gesorteerd. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur om de aroma's en frisheid van het fruit te behouden. Maceratie, van variërende duur, maakt de extractie mogelijk van tannines en fenolische verbindingen die nodig zijn voor de structuur en complexiteit van de wijn. De rijping wordt vervolgens voortgezet in Franse eikenhouten vaten gedurende een specifieke periode om de tannines te verfijnen en tertiaire aroma's te ontwikkelen. De wijn wordt vervolgens gebotteld en rijpt enkele maanden in de kelder alvorens te worden uitgebracht." "owners_paragraph_html": "Castello di Ama is eigendom van Lorenza Sebasti en Marco Pallanti. Samen belichamen zij de passie en toewijding van domaine Op weg naar uitmuntendheid. Marco Pallanti, een gerenommeerd oenoloog, houdt nauwlettend toezicht op de wijnproductie en let op elk detail, van wijnstok tot fles. Lorenza Sebasti beheert op haar beurt de domaine en promoot zijn imago wereldwijd. Hun gezamenlijke visie is om wijnen te produceren die de unieke identiteit van het Castello di Ama-terroir weerspiegelen, met respect voor traditie en het omarmen van de lokale cultuur.