Chapelle d'Ausone 2020

    Chapelle d'Ausone 2020

    BordeauxSaint-EmilionRood

    Normale prijs 456,00€ TTC
    Aanbiedingsprijs 456,00€ TTC Normale prijs
    Eenheidsprijs 152,00€ / eenheid
    Verpakking : 3 x 75CL - Houten kist

    Meer dan 5 beschikbaar - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

    Vintage beschikbaar

    Beschrijving

    DE Kapel van Ausonius 2020, afkomstig van de prestigieuze Château AusoniusDeze wijn belichaamt de uitmuntendheid van de wijnen uit Saint-Émilion. rood gefascineerd door de complexiteit en elegantie ervan. Genesteld in het hart van Bordeaux, DE domaine Deze wijn profiteert van een uniek terroir dat de expressie van de druivensoorten bevordert. Elke slok van deze jaargang getuigt van eeuwenoude kennis en een passie voor wijn, en biedt een onvergetelijke zintuiglijke ervaring.
    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    Jurk : Een prachtige robijnrode kleur, diep en schitterend.
    Neus : Een intens aromatisch boeket van rood fruit en delicate kruiden.
    Mond : Een krachtige aanzet, met zijdezachte tannines en een heerlijke frisheid, die tonen van kers en zoethout onthult.
    Definitief: De afdronk is langdurig en blijft aanhouden, en de geur is elegant en fruitig.

    Accords mets & vin

    Combineer het met eendenborst met rode bessen of een selectie van belegen kazen.

    Producent

    Producent

    De wijngaard van Château Ausone strekt zich uit over de zonnige hellingen van Saint-Émilion, waar de wijnstokken profiteren van een climat Het klimaat is gematigd, met klei-kalksteenbodems. Dit uitzonderlijke terroir speelt een cruciale rol in de kwaliteit van de geproduceerde wijnen. De wijnstokken, gemiddeld 30 jaar oud, worden met volledig respect voor het milieu bewerkt, waarbij biodiversiteit en bodemgezondheid worden bevorderd. Duurzaam wijngaardbeheer levert druiven van opmerkelijke kwaliteit op, vol zonneschijn en mineraliteit, wat resulteert in wijnen met een geweldig karakter.

    Propriétaire et histoire

    Momenteel wordt het bedrijf geleid door de familie Vauthier. Château Ausone is het resultaat van een familiepassie voor wijnbouw. Deze dynastie, diep geworteld in de geschiedenis van Saint-Émilion, zet zich in voor de productie van kwaliteitswijnen met respect voor het milieu. De eigenaren, fervente voorstanders van een duurzame aanpak, werken onvermoeibaar aan het behoud van de biodiversiteit en de rijkdom van hun terroir. Hun toewijding is terug te vinden in elke fles, die getuigt van hun erfgoed en hun ambitie om de naam Ausone te laten schitteren op het wereldwijnetoneel.

    Vinification et élevage

    Wijnmaken bij Château Ausone is een nauwgezet proces, een mix van traditie en moderniteit. De druiven worden zorgvuldig met de hand gesorteerd voordat ze in temperatuurgecontroleerde tanks worden gevinifieerd, waardoor de tannines geleidelijk vrijkomen. De malolactische gisting vindt plaats in vaten, wat de wijn extra complexiteit geeft. De rijping, die ongeveer 18 maanden duurt, vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan sommige nieuw zijn, om de wijn te verfijnen en tegelijkertijd het fruitige karakter te behouden. Deze aandacht voor detail in elke fase van de wijnproductie garandeert de authentieke expressie van het terroir en de unieke persoonlijkheid van elke jaargang.

    Château Ausone

    Découvrir Château Ausone

    Découvrir Château Ausone

    De mening van het team

    De Chapelle d'Ausone 2020 is een ware ode aan de finesse en complexiteit van de terroirs van Saint-Émilion.

    Wijnprofiel

    • complex
    • houten frame
    • fruitig