Bijna 900 jaar geschiedenis
De Château Carbonnieux door de eeuwen heen
De geschiedenis van Château Carbonnieux is door de eeuwen heen zeer rijk aan wendingen. De eerste sporen van zijn bestaan vinden we terug in het begin van de 13e eeuw, waarbij de archieven melding maken van een bepaalde Ramón Carbonnieux als eigenaar van de plaats in 1234. De domaine is daarom welvarend en profiteert van gefaciliteerde handel met Engeland, waarvan de regio Bordeaux dan het bolwerk is. De Honderdjarige Oorlog maakte echter een einde aan dit welvarende tijdperk en dwong de Benedictijnen het schip te verkopen château aan Jean de Ferron. Nadat hij onlangs in de adelstand was verheven, moest hij inderdaad een grote wijngaard in het grindland bezitten, waarvoor hij een uitgebreid beleid van acquisitie en consolidatie zal ondernemen. De Familie Ferron zal zo twee en een halve eeuw doorgaan en de wereld transformeren Château Carbonnieux in een grote domaine, zoals we dat vandaag de dag nog steeds kennen.
Deze adellijke familie zit echter diep in de schulden en wordt gedwongen het huis te verkopen domaine, die dan in 1740 eigendom zal zijn van de monniken van de abdij van Sainte-Croix. Onder hun bestuur zal de wijngaard zich verankeren in de voorhoede van witte grindwijnen en iconisch worden. Ze zullen in feite het bottelen op de domaine van hun wijn, probeer nieuwe melanges van druivensoorten en innoveer op het gebied van wijnmaken. Bovendien zullen ze de wijnmakerij zodanig transformeren dat deze een van de modernste in de regio wordt. Al deze aanpassingen zullen de vintage van mogelijk maken Château Carbonnieux beschouwd te worden als de beste witte wijn van Guyenne. Tegelijkertijd is de domaine ziet zijn internationale uitstraling omhoogschieten en wordt gezocht van de Verenigde Staten tot Constantinopel.
Na de Franse Revolutie werd de château wordt als nationaal goed verkocht aan de Familie Bouchereau die de stijging van de kwaliteit van zal voortzetten domaine in het bijzonder door een verzameling druivenvariëteiten aan te leggen die uniek zijn in de wereld. Tussen 1878 en 1956 was de domaine gaat over naar verschillende eigenaren, eindigend met de Familie Perrin staat vandaag de dag nog steeds op zijn kop. Sinds 1956 Marc Perrin zal in feite beginnen met een grootschalig herstel van de Château Carbonnieux en zijn wijngaard, waardoor deze vandaag de dag van 45 naar 95 hectare groeit. In de jaren 90 bouwde zijn zoon Antony een nieuwe vatkamer en moderniseerde hij de kelders om ze aan te passen aan de nieuwe wijnbereidingstechnieken. Ten slotte zullen zijn kinderen, Eric, Christine en Philibert, geleidelijk de fakkel overnemen om nu aan het hoofd van de familie te staan. château en breng het opnieuw naar zijn hoogtepunt.
EEN Château met een uniek terroir
De voortreffelijkheid van de appellatie Pessac-Léognan
De situatie van de wijngaard Château Carbonnieux is hiervoor een belangrijk voordeel domaine enkele honderden jaren oud. De ligging op een bodem met een rijk geologisch verleden, op de rand van het grind van de Garonne, geeft het een uitzonderlijk en uniek terroir. De morfologie en diversiteit van de bodem is inderdaad zodanig dat het niet verrassend is dat er zulke uitstekende wijnen worden geproduceerd in de regio Château Carbonnieux. Er zijn dus meerdere percelen met een rijke en complexe persoonlijkheid, zoals klei-grindgronden, grind (min of meer diep en min of meer massief), klei-kalksteen, kleiader, kalksteenader, zand-grind, enz. Bovendien zorgt de aanwezigheid van talrijke drainageassen voor de waterrespiratie van de hele heuvel en zijn bijgebouwen, waardoor een natuurlijke drainage van de grond mogelijk is. De waterstress, die de wijnstokken nodig hebben tijdens de rijpingsperiode van de bessen, is dan goed verzekerd. Eindelijk dit uitzonderlijke terroir waaruit de Château Carbonnieux zou niets zijn zonder zeer gespecialiseerde expertise om het te vergroten. Zo wordt elk perceel van de wijngaard individueel behandeld en krijgt het persoonlijke zorg op basis van de bodem-, agrologische en ampelografische kenmerken.
De Grands Crus Classés van Château Carbonnieux
Een typische Bordeaux-druivensoort
De Château Carbonnieux kan er prat op gaan dat het een van de zes kastelen is die de titel dragen Cru Classé van Graven in rood en wit. Inderdaad, de domaine kreeg deze zeer prestigieuze officiële titel in 1953 en vervolgens in 1959 in het officiële klassement van Grand Crus de Graves. Dit komt ongetwijfeld voort uit het feit dat onder de zijne 92 hectare aan één stuk beplant, is de verdeling vrijwel gelijk tussen rode en witte druivensoorten. In feite wordt 50 hectare ingenomen door rode druivensoorten en 42 hectare door witte druivensoorten. Onder de rode wijnen vinden we 60% Cabernet Sauvignon op diepe en massieve grindterroirs, 30% Merlot op fijne grind- en kleigronden, 7% Cabernet Franc en 3% Petit Verdot, beide op klei-kalksteengronden bedekt met fijn grind. Wat de witte wijnen betreft, domineert Sauvignon Blanc met 65%, op diepe grindgronden maar ook op fijn klei-kalksteengrind. Sémillon vertegenwoordigt dus 35% van de witte druivensoorten en is beperkt tot klei-kalksteenbodems. Al deze keuzes van druivensoorten gaan ook gepaard met een toenemende stijging van de druivensoorten biologische wijnbouw binnen de wijngaard. De Château Carbonnieux profiteert inderdaad van de classificatie van duurzame landbouw en is dat ook HVE3-gelabeld (Hoge Milieuwaarde niveau 3). Haar actie omvat bijvoorbeeld het afschaffen van het gebruik van insecticiden, onkruidverdelgers en chemische acariciden ten gunste van ecologische methoden die de biodiversiteit respecteren en de natuurlijke afweer van de wijnstokken stimuleren. Bovendien worden de meeste ingrepen in de wijngaard handmatig gedaan, worden percelen braakgelegd om een bepaalde fauna binnen de wijngaard in stand te houden. domaine, vooral de bijen en alles wordt binnen het pand gerecycled, zowel in de kantoren als het afval van de wijngaarden.
