93 RVF

    Champagne Philipponnat - Sublime Reserve 2009 - Champagne Millésimé

    Champagne • Champagne Millésimé • Wit

    59,00€ TTC
    59,00€ TTC 0,00€
    59,00€ / eenheid
    Verpakking : 1 x 75CL - Karton

    Op voorraad - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

    Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €350 (met uitzondering van verse producten). Veilige betaling

    Vintage beschikbaar

    Beschrijving

    Daar Sublieme Reserve 2009 De Philipponnat-wijn is een zeldzame en unieke jaargang die zijn naam op bewonderenswaardige wijze waarmaakt. Het vertegenwoordigt de "gastronomische" interpretatie van Blanc de Blancs volgens Philipponnat: een champagne Droog (iets geconcentreerder dan een Brut) die de rijpheid van een geweldige zonnige jaargang combineert met de finesse van Chardonnay.

    Ratings

    Ratings

    • La Revue du Vin de France 93/100
    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    Dit champagne Het combineert uitstekend met gebakken coquilles, geroosterde tarbot of een romige truffelrisotto. Serveer het idealiter tussen 10 en 12 °C om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.
    Producent

    Producent

    Door de geschiedenis heen heeft Maison Philipponnat een twintig hectare grote wijngaard met Premier en Grand Cru-wijngaarden opgebouwd, ideaal gelegen in het hart van de Champagne, Tegelijkertijd onderhouden ze nauwe relaties met partnerwijnboeren die hen hun productie toevertrouwen. Ze verbouwen een breed, maar zeer consistent assortiment champagnes die zowel rijk als verfijnd zijn.

    Propriétaire et histoire

    De wijngaarden van Phillipponnat liggen voornamelijk op percelen op de historische hellingen van Mareuil-sur-Aÿ, die profiteren van een uitzonderlijke kalkrijke bodem. Deze bodem, kenmerkend voor de grote Champagne-cru's, geeft de wijnen een opmerkelijke mineraliteit en spanning. De wijngaard wordt bewerkt met duurzame methoden, waarbij respectvol bodembeheer en optimale rijpheid van de druiven centraal staan. Het domein Phillipponnat zet zich in voor het behoud van biodiversiteit en het beperken van de input om een authentieke expressie van het terroir te garanderen.

    Vinification et élevage

    Het wijnmaakproces Sublime Reserve De Blanc 2009 wordt op traditionele wijze gemaakt, gecombineerd met gedeeltelijke fermentatie in eikenhouten vaten. Dit geeft de wijn een verfijnde structuur en een prachtige aromatische complexiteit. Rijping op de droesem gedurende meer dan 10 jaar in de kelder zorgt voor de ontwikkeling van diepe aroma's en een zachte textuur. Deze langdurige rijping garandeert een fijne en delicate bubbeling, die de smaakbeleving versterkt.

    Champagne Philipponnat

    Découvrir Champagne Philipponnat

    De mening van het team

    2009 zal de geschiedenis ingaan als een gul en sereen jaar. De overvloedige zonneschijn zorgde voor perfect rijpe druiven, met rijke fruitaroma's en een fluweelzachte textuur. In deze cuvée is het Huis erin geslaagd de frisheid van de Chardonnay te behouden, ondanks de hitte van dat jaar.

    • Serveertemperatuur 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2035

    Wijnprofiel

    • fruitig
    • kosten
    • mineraal