93 RVF

    Champagne Philipponnat - Sublime Reserve 2009 - Champagne Millésimé

    Champagne • Champagne Millésimé • Wit

    59,00€ TTC
    59,00€ TTC 0,00€
    59,00€ / eenheid
    Verpakking : 1 x 75CL - Karton

    Op voorraad - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

    Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €350 (met uitzondering van verse producten). Veilige betaling

    Vintage beschikbaar

    Beschrijving

    De Philipponnat Sublime Reserve 2009 biedt een unieke ervaring waarbij de rijpheid van het oogstjaar tot uiting komt in een verfijnde elegantie en een zeer langdurige afdronk. 

    Gedoseerd met 30 g/l, dit Champagne Dry heeft een vleugje rondheid, maar behoudt tegelijkertijd zijn levendigheid.

    Ratings

    Ratings

    • La Revue du Vin de France 93/100
    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    Dit champagne Het combineert uitstekend met gebakken coquilles, geroosterde tarbot of een romige truffelrisotto. Serveer het idealiter tussen 10 en 12 °C om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.
    Producent

    Producent

    Au fil de l'histoire, la Maison Philipponnat a construit un vignoble de Premiers et Grands Crus de vingt hectares, idéalement placé au cœur de la Champagne, tout en entretenant des relations privilégiées avec les viticulteurs partenaires qui lui confient leur production. Ils nourrissent une gamme large, mais très cohérente de Champagnes à la fois riches et précis.

    Propriétaire et histoire

    De wijngaarden van Phillipponnat liggen voornamelijk op percelen op de historische hellingen van Mareuil-sur-Aÿ, die profiteren van een uitzonderlijke kalkrijke bodem. Deze bodem, kenmerkend voor de grote Champagne-cru's, geeft de wijnen een opmerkelijke mineraliteit en spanning. De wijngaard wordt bewerkt met duurzame methoden, waarbij respectvol bodembeheer en optimale rijpheid van de druiven centraal staan. Het domein Phillipponnat zet zich in voor het behoud van biodiversiteit en het beperken van de input om een authentieke expressie van het terroir te garanderen.

    Vinification et élevage

    Het wijnmaakproces Sublime Reserve De Blanc 2009 wordt op traditionele wijze gemaakt, gecombineerd met gedeeltelijke fermentatie in eikenhouten vaten. Dit geeft de wijn een verfijnde structuur en een prachtige aromatische complexiteit. Rijping op de droesem gedurende meer dan 10 jaar in de kelder zorgt voor de ontwikkeling van diepe aroma's en een zachte textuur. Deze langdurige rijping garandeert een fijne en delicate bubbeling, die de smaakbeleving versterkt.

    Champagne Philipponnat

    Découvrir Champagne Philipponnat

    De mening van het team

    L'année 2009 est restée dans les mémoires comme une année généreuse et sereine. Le soleil abondant a permis d'obtenir des raisins d'une maturité parfaite, avec des arômes de fruits riches et une texture veloutée. Dans cette cuvée, la Maison a réussi le tour de force de conserver la fraîcheur du Chardonnay malgré la chaleur de l'année.

    • Serveertemperatuur 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2035

    Wijnprofiel

    • fruitig
    • kosten
    • mineraal