Domaine Philippe Livera - Chardonnay 2022 - Bourgogne

    Bourgogne • Bourgogne • Blanc

    185,40€ TTC
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    Description

    Le Domaine Philippe Livera, situé au cœur de la Bourgogne, est reconnu pour ses vins d'exception, élaborés avec passion et respect du terroir. Les vignes, ancrées dans des sols argilo-calcaires, bénéficient d'un climat tempéré, idéal pour le chardonnay. Ce domaine familial, fondé par Philippe Livera, incarne une philosophie axée sur l'authenticité et l'expression pure des cépages. Les vins, élégants et raffinés, reflètent la typicité de leur terroir, offrant une expérience sensorielle unique qui ravira les amateurs.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe est d'un joli jaune pâle, brillante. Au nez, des arômes d'agrumes et de fleurs blanches se mêlent à une touche minérale. En bouche, l'attaque est franche, suivie d'une belle rondeur et d'une acidité rafraîchissante. La finale est persistante, dévoilant des notes de poire et de noisette.

    Accords mets & vin

    Ce Chardonnay s'accorde merveilleusement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de volaille.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Philippe Livera s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, où les vignes de Chardonnay puisent leur force dans des sols argilo-calcaires. Ce terroir, riche en minéraux, confère au vin une belle complexité aromatique. Les vignes sont entretenues avec soin, en adoptant des pratiques de viticulture raisonnée, afin de respecter l'écosystème local. Le climat de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins, permettant d'atteindre un équilibre parfait entre douceur et acidité.

    Propriétaire et histoire

    Philippe Livera, passionné par le monde du vin depuis son plus jeune âge, est le cœur battant du domaine. Avec une approche artisanale, il veille à ce que chaque étape de la production reflète l'authenticité du terroir bourguignon. Son équipe partage cette passion, travaillant avec diligence pour produire des vins qui racontent une histoire. Le domaine, fort de son héritage, continue d'innover tout en préservant les traditions viticoles qui font la renommée de la Bourgogne.

    Vinification et élevage

    La vinification du Chardonnay 2022 se déroule avec une attention particulière. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement triés avant d'être pressés délicatement. Le moût fermente ensuite en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. Un élevage sur lies fines de plusieurs mois apporte une texture crémeuse et une complexité supplémentaire au vin. Ce processus, associé à un bâtonnage régulier, favorise l'expression des caractéristiques du terroir, tout en respectant l'identité du chardonnay.

    Domaine Philippe Livera

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    L'avis du sommelier

    Le Bourgogne Chardonnay 2022 du Domaine Philippe Livera séduit par sa fraîcheur aromatique, ses notes d’agrumes et de fleurs blanches, et sa bouche ronde et équilibrée portée par une fine minéralité.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2025 à 2032

    Profil du vin

    • Fruité
    • frais
    • complexe