Chambolle-Musigny

Chambolle-Musigny, Bourgogne wijn

De dorpsaanduiding Chambolle-Musigny is gelegen in Côte de Nuits, In de Côte d'Or ligt de AOC Chambolle-Musigny, die grenst aan de appellaties Vougeot en Morey-Saint-Denis op de Bourgogne Grand Cru-wijnroute. De wijngaard beslaat circa 150 hectare, waarvan 55 hectare is geclassificeerd als Premier Cru. De appellatie produceert voornamelijk rode wijnen. Er zijn 24 geclassificeerde Climats (wijngaardpercelen) te vinden. Premier Cru en 2 Grands Crus. Let op: de Climats van Bourgondië staan sinds 2015 op de Werelderfgoedlijst van UNESCO.

DE Chambolle-Musigny is een rode Bourgogne-wijn die wijnen produceert met een tamelijk vrouwelijke stijl. De belangrijkste kenmerken van de wijnen van Chambolle-Musigny Hun kenmerken zijn: elegantie, finesse, rijkdom en complexiteit. De koning der Bourgondische druivensoorten, Pinot Noir, profiteert van een hoogwaardig terroir op een hoogte van 250 tot 300 meter boven zeeniveau, aan de rand van de Combe de Chambolle. De wijnen onderscheiden zich door hun ligging binnen de wijngaard. In het noorden zijn de wijnen krachtiger, in het zuiden verfijnder.

De appellatie Chambolle Musigny telt 24 Premier Cruises waarvan

• De syfilis,
• De paden,
• De Rockets,
• Bij Beaux Bruns,
• De Charms,
• Planten,
• Kruisbessen,
• De Cras,
• De geliefden,
• Les Hauts Doix,
• De Orveau-vallei

Les Amoureuses is zonder twijfel de mooiste. climat van deze appellatie. Het verrukt liefhebbers van geweldige Bourgogne-wijnen met zijn delicate, fluweelachtige textuur. climat Het terrein meet iets meer dan 5 hectare en ligt op korte loopafstand van de Grand Cru De Musigny.

Chambolle Musigny heeft er ook 2 Grands Crus De Musigny, die zich bovenaan de appellatie bevindt. Clos Vougeot en Les Bonnes Mares, die verbonden zijn met de appellatie Morey-St-Denis.

Wie zijn de belangrijkste producenten van Chambolle-Musigny ?

Domaine Groffier Père et Fils

Gevestigd in het dorp Morey-Saint-Denis, DE Domaine Groffier bezit het grootste deel van het magnifieke Premier Cru De geliefden. De Domaine Het wijnhuis bezit het grootste deel van zijn wijngaarden in Chambolle-Musigny. Nicolas Groffier en zijn zus Julie produceren wijnen van opmerkelijke finesse. De filosofie van domaine Het doel is om de wijnstok prioriteit te geven om druiven van maximale kwaliteit en zuiverheid te produceren. Het resultaat in de fles is ronduit magisch.

Domaine Faiveley

DE Domaine Faiveley Hij is de grootste wijngaardeigenaar in Bourgondië. In Chambolle-Musigny bezit hij twee Premier Cru-wijngaarden: Les Fuées en La Combe d'Orveau. Premier Cru De Combe d'Orveau ligt net boven het appellatiegebied Musigny. Grand Cru. Dit kleine perceel van 0,25 hectare produceert een delicate rode wijn met een prachtige tannine structuur en aroma's van zwart fruit met een lichte geroosterde toets.

Domaine Bertagna

DE Domaine Bertagna We zijn zeer te spreken over hun Chambolle-Musigny dorpswijn. De wijnstokken, gelegen aan de rand van het dorp, zijn tot wel 99 jaar oud! Het is een diepe, complexe Chambolle die baat heeft bij een paar jaar rijping in de kelder. domaine is sinds 2009 werkzaam in de biologische landbouw, maar wenst geen certificering te behalen.

Welke combinatie van eten en wijn past goed bij een Chambolle Musigny?

Wij adviseren een serveertemperatuur van ongeveer 14 tot 16 °C; jonge wijnen kunnen iets koeler geserveerd worden.
Een Chambolle Musigny combineert perfect met karaktervolle vleessoorten, zoals wildgevogelte.
Een Bresse-kapoen met zijn malse vlees combineert prachtig met de zijdezachte en elegante smaken van deze appellatie.

De Premier Crus, met hun meer uitgesproken complexiteit en aanwezige tannines, komen beter tot hun recht bij gebraden vlees, zoals een lamsvlees dat 7 uur gegaard is of, eenvoudiger gezegd, een kalfsrack.

Als u deze prachtige fles Bourgogne wilt openen om bij uw kazen te serveren, kies dan bij voorkeur voor romige kazen zoals Brillat-savarin, reblochon of vacherin.