Escarpment

Het terroir: het terras van Martinborough

De naam "Escarpment" verwijst naar de klif die de Huangarua-rivier begrenst.

• De grond: De wijngaard ligt op een terras van diep alluviaal grind, wat zorgt voor een uitzonderlijke natuurlijke drainage. Hierdoor worden de wijnstokken gedwongen hun wortels diep in de grond te laten groeien, wat resulteert in een uitgesproken mineraliteit.

• DE Climat : Martinborough is een droog en winderig gebied. De wind vanuit de Stille Oceaan beperkt van nature de opbrengst en zorgt ervoor dat de druivenpellen dikker worden, wat resulteert in wijnen die geconcentreerder en tanninerijker zijn dan die uit Marlborough.

Het wijnassortiment: een hiërarchie van terroirs

Escarpment onderscheidt zich door de wens om de verschillende percelen te fragmenteren en zo hun eigen identiteit tot uitdrukking te brengen, in de stijl van de Bourgondische "Climats".

De Escarpment-stijl

In tegenstelling tot veel wijnen uit de Nieuwe Wereld, hebben wijnen uit Escarment vaak de volgende eigenschappen:

1. Een aardse textuur: Aroma's van bosgrond, truffel en gerookte thee.

2. Een van de toepassingen van de hele druiventros: Het gebruik van de stengels tijdens de fermentatie zorgt voor een tannineachtige structuur en een frisse mentholsmaak.

3. Een uitzonderlijke Chardonnay: Hoewel beroemd om zijn Pinot Noir, domaine Het resultaat is een strakke, minerale en licht boterachtige Chardonnay, met de nadruk op puurheid.

In 2019, de domaine Het bedrijf werd overgenomen door het Australische Torbreck, maar het technische team en de "non-intervention"-filosofie blijven trouw aan de nalatenschap van Larry McKenna, waardoor de continuïteit van deze iconische stijl gewaarborgd blijft.